水煮牛肉片是一种传统四川菜式,几乎四川家家户户都会做。吃着非常爽!充满了鲜、香、烫、辣的感觉,营养素摄入更均衡!水煮过的牛肉肥美鲜嫩,味道酸中带辣,咸香味浓。【制作过程】1、准备食材牛里脊600克配料姜,蒜,大葱香菜,八角,花椒莴笋,豆芽,芹菜(可以根据自己的喜好加不同的菜)鸡蛋...
今天和大家分享一道水煮牛肉的做法,肉嫩鲜嫩入味,汤汁麻辣鲜香,有喜欢的朋友们赶紧学一下。食材:牛肉配菜:小香芹、蒜苗、小白菜、绿豆芽辅料:生姜、大蒜、泡椒、麻椒、花椒、辣椒、淀粉、鸡蛋调料:食盐、胡椒粉、白糖、火锅底料、豆瓣酱、鸡精、生抽、老抽【水煮牛肉】...
四川风味的水煮牛肉是我在餐厅最喜欢的菜肴之一。如果您在中国品尝过,您会疯狂地爱上牛肉片的柔嫩感,并为它们在热和红汤中的风味感到震惊。水煮是一种独特的烹饪方法,起源于四川菜。当然,通过水煮无法获得美味的牛肉片。肉(鱼,猪肉和牛肉)涂有一层由水和淀粉制成的保护...
"水煮牛肉"是四川的一道传统名菜。其它地方一般称此类菜肴为"红烧牛肉"
相传北宋时期,在四川盐都自贡一带,人们在盐井上安装辘轳,以牛为动力提取卤水。一头壮牛服役,多者半年,少者三月,就已精疲力尽。故当地时有役牛淘汰,而当地用盐又极为方便,于是盐工们将牛宰杀,取肉切片,放在盐水中加花椒等煮食,其肉嫩味鲜,因此得以广泛流传,成为民...