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蒸蛋把握3个小窍门，蒸出口感嫩滑无比完美蒸蛋(图)
2021-01-27

蒸蛋时，别直接加水就蒸，记住3个小窍门，包准嫩滑无气孔。说到蒸蛋，相信大家都不会陌生。在我们日常生活中，蒸蛋可以说是一道既简单又营养的快手菜，几乎人人都会做，男女老少都爱吃。蒸蛋这道菜，对很多人来说是非常简单的，一搅一蒸就能做好。不过也有很多人觉得，蒸蛋太...

蒸蛋要做得漂亮Q弹 这 3 个「美肌」小撇步不能不学！(组图)
2021-01-09

跟布丁一样ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ弹的蒸蛋是许多小朋友的最爱，一匙蒸蛋便能配上好几口白饭，入口即化的绵密口感真是让人难以抗拒；但若是吃到里头坑坑洞洞又像豆渣般硬梆梆的蒸蛋，便完全坏了一顿饭的兴致呀！只要学会几个蒸煮小撇步，就能蒸出零瑕疵的美味蒸蛋啰！1.调配蛋液的撇步...

难怪餐厅的蒸蛋又香又滑: 原来蒸蛋时我们少放了这样东西!(图)
2017-07-26

难怪餐厅的蒸蛋又香又滑(百科汇) 蛋羹虽然简单好做，但每次做的总没有餐厅的好看又好吃！其实，这里面可有个小窍门哦~ 蒸蛋 蒸蛋做起来方便又好吃，但怎么才能做出美味的蛋羹？这是需要技巧的。现在小编和大家分享一下做蛋羹的小妙招。 需要用到：蒸锅，碗，鸡蛋，...

茶碗蒸百年不败秘诀 STEP BY STEP 教你制作完美茶碗蒸(组图)
2017-04-21

蒸来蒸去，觉得自己总是做不出完美的茶碗蒸？不是表面像蜂窝状，就是吃起来有点儿老，想蒸的嫩，却又常常蒸不熟？听了张家长李家短的一堆祕诀，却还是搞不清楚该听谁的意见？没关系没关系，这里有茶碗蒸的必胜公式，只要你依照着这套“虚拟实境”的蒸蛋技巧仔仔细细的run...

原来“蒸蛋”时加入了“这个” 竟然会好吃到爆(组图)
2016-05-11

原来“蒸蛋”时我们少放了这样东西!难怪餐厅卖的都比较好吃.... 为什么餐厅的蒸蛋总比自己做的好吃呢? 我自己做的都超硬，又不好吃... 原来是...少加了牛奶，然而独门秘籍是…… 1.鸡蛋打入碗中，用筷子划“z”字， 然后迅速搅拌大约60下，把鸡蛋搅...

为什么妈妈的蒸蛋如豆腐般滑嫩 而自己的蒸蛋却布满蜂窝洞?(组图)
2016-01-24

美味的蒸蛋是大小朋友都很喜欢的料理，不管是日式茶碗蒸或是台式蒸蛋，拥有布丁般的口感，总会让人一吃就会上瘾。 蒸蛋看似简单，只要把鸡蛋加水均匀搅拌后放入电锅即可，但真是这样吗？ 很多人在家动手蒸蛋时会发现，外面餐厅的蒸蛋口感如豆腐般滑嫩，但自己的蒸蛋却布...

10种蒸蛋的简单做法 美味又滑嫩(组图)
2015-08-08

10道家常美味蒸蛋料理 蒸蛋成功4大关键 ★打蛋时,筷尖不离蛋 打蛋时,只要将蛋打散即可,不需要像做西点时打到发泡。要以规则的固定方向搅打,而不是没有规则的乱打;还有,打的时候要注意筷子尖端不要离开蛋液,这样比较不会产生空气或泡沫。 ★为什么要包保鲜...

最受欢迎的十种蒸蛋方法(图)
2014-03-30

蒸蛋，是一道老幼皆宜营养丰富的家常食谱。南方人称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。我想很多人大多时候，都在重复自己的蒸蛋方法。今天为大家总结了10道不同口味的蒸蛋，学学看，为自己平淡重复的生活，添些不同的味道吧。 牛奶蒸蛋 原料：鸡蛋、牛奶。 做...

吃了容易长皱纹的食物
2011-11-21

皱纹的产生有很多原因，其中之一是饮食不当。如果你多留心入口食物，保养方面亦不遗余力地进行，也许哪天睡觉起来，你会发现岁月其实没那么残忍。　　以下小窍门可帮助你预防皱纹的产生　　油炸食物时，应该在食物的外面加上一层外衣，此外衣可由面粉、鸡蛋、芝麻、香菜屑等...

手把手教你做出超美味——蒸蛋
2011-06-05

材料 　　鸡蛋2只，葱1棵。 　　调料 　　盐1/5汤匙，油1/3汤匙，鸡精1/3汤匙。 　　做法 　　1. 先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。 　　2. 在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要...