中国人为什么要少吃肉 好莱坞名人这么说
本周中国大陆的非盈利团体请来好莱坞知名导演卡梅隆（James Cameron）及明星施瓦辛格（Arnold Schwarzenegger）拍摄宣传片，鼓励大陆民众少吃肉救地球。
《基督科学箴言报》（The Christian Science Monitor）6月24日报导，根据加州环境协会2013年的报告，中国大陆消费者每年吃下大约8,000万吨的肉，大约是美国消费者食用量的两倍多，并预估到了2030年将增长到1.3亿吨。
肉类食用量增加，将加剧全球暖化，因为动物在打嗝及放屁时会释放甲烷，而甲烷是比二氧化碳威力更强的温室气体。因此，在宣传片中导演卡梅隆说，如果大陆消费者少吃肉，不仅有利健康，也有助于温室气体的减量。施瓦辛格则说，多吃肉不见得会更强壮。
宣传片拍摄现场。(YouTube截图)
结合健康及环境诉求的宣传片会奏效吗？中国饮食中离不开肉，特别是猪肉，中国文字“家”这个字，是房子屋顶下面养著一头猪（豕），意味着要准备猪肉作为战略储粮，以避免受到物价波动的影响。
文章说，现在大陆肉类食用量大约占全球总量的28%，其中50%是猪肉。为了满足大陆消费者的需求量，中国企业在美国及澳大利亚购买农场，以供应中国大陆的畜牧业。2013年来自中国大陆的生辉公司（Shenghui）以40多亿美元，购入美国最大的猪肉生产商史密斯菲尔德食品公司（Smithfield Foods）。
市场专家认为，这是很难停止的趋势。华盛顿乔治敦大学哈夫特（Jeremy Haft）教授表示，中国大陆的肉类生产量有限，未来将自其它地区进口更多的肉类食品，这意味着甲烷的排放将有增无减，只是排放地点由中国大陆转到美国。
根据大陆非盈利组织营养学会的统计，大陆每天每人食用的肉量约1/3磅，专家建议食用量要再减半。如果大陆消费者真的依专家建议减少五成的食用量，全球来自农业的温室气体排放量将下降12%。
