陶杰:嗅觉的扭曲
英国的武肺病人出现神奇效应，长期嗅觉扭曲，经常闻到强烈鱼腥、硫磺、烧焦气味，世界上大部份的事物，俱带奇臭。
气味在英文里分两个字，一个叫Odour，另一个叫Smell。前者是科学的：大陆公厕之臭和玫瑰花的香，气味客观的存在。后者则带有感性：如男人身上的汗臭，在爱他的女人脑海中唤起快感，这种体味不可以叫Odour，而是Smell。
阿里士多德将嗅觉与味觉建立关系，指先嗅觉而后味觉，代表人类对世界现实的原始认知。人的一生有所谓“普鲁斯特现象”（Proust Phenomenon），简称PP，即童年时闻到的味道，许多年后重临，会唤回强烈的情感效应。
这一点在香港至为明显。英治殖民地的味道是什么？湾仔礼顿道和跑马地黄泥涌道交界一九六四年的曲棍球会，简称CCC，那座对街的厨房，淡黄的意大利批荡墙，窗口传出来厨子炮制的香浓粟米汤香。
同期大陆的味道是什么？七十年代初期，广州车站浅蓝色小三轮车的那股史大林风格的机器油味道。因为一九八八年，我去阿尔巴尼亚，在地拉那闻到同一股味道，时见到街头草绿色军装圆帽子的士兵，就想起一些事情。
还有豪华戏院大堂，六十年代的爆米花香，同时上映的是荷李活巨片“宾虚”，此一味道，就是那时的美国。
嗅觉扭曲是很神奇的经验，不过上一代的中国人应该适应。文革时期西方资产阶级的“香花”，包括贝多芬音乐，都是毒草。嗅觉美学早已经颠倒，成为几十年后难以与国际接轨的伏笔。
如何矫正嗅觉扭曲，英国医生认为此症状罕见，讯息传递影响了大脑的神经机制，建议可每日闻玫瑰、柠檬、丁香等二十秒，以训练“找回正常嗅觉”。
正如港女时时要去日本。在北海道泡温泉，去秋田县看一遍熏衣草。在小津的雪街喝一杯热朱古力。一年来，香港人被困在这个地方，包括林郑和许多中环精英，难怪越来越烦躁。
2026-03-27
