护肝吃什么？美国肝脏基金会分享养肝不踩雷5攻略！
图／KingNet国家网络医药
虽然无法像心脏那样，感受到肝脏的存在，但养成健康饮食，肝脏会以正常运作、身体状况良好等讯息告诉你！但长期饮食不注意，你的身体反应也会告诉你，肝脏‘过劳’了。
肝脏过劳的警示讯号
肝脏肩负着人体的解毒、新陈代谢等重要工作，吸烟、熬夜、饮食不均衡….等原因，都会造成肝脏过度工作，时间一久，肝脏就会出现‘过劳’的迹象，例如：食欲不振、睡眠品质降低、记忆力减退、慢性疲劳、皮肤搔痒、眼睛皮肤发黄、体重增加/减轻、手掌变红、乳房变大、性格改变、容易擦伤、腿/脚踝肿胀、理解力降低、注意力不集中、全身疼痛、身材臃肿、尿液颜色改变、经常发冷、眼睛嘴巴干涩…等等。
肝脏过劳警示讯号图／KingNet国家网络医药
肝脏是沉默的器官，即使出现损伤或过劳现象，也经常和其他疾病搞混！中医师提醒，当出现这6项症状，应尽早就医检查---https://bit.ly/3CanOYa护肝养肝饮食不踩雷5攻略
如果是肝病患者，饮食会根据病况需求进行调整，但对于大部分健康人群的护肝饮食，美国肝脏基金会（ALF）提出下列5点攻略。
护肝饮食攻略一：避免吃这个！
避免摄取高脂肪、高糖和高盐的食物，远离油炸食品，包括：炸鸡、炸薯条、盐酥鸡、洋芋片、甜甜圈…等等。此外，生的或未煮熟的贝类，如：牡蛎和蛤蜊，绝对是禁忌。
护肝饮食攻略二：与医师讨论酒精摄取量
根据医师评估肝脏状况，可能是避免饮酒，或是限制饮酒量，一般来说女性限制饮酒量为每天不超过1杯，而男性每日限制饮酒量需在2杯以下。
护肝饮食攻略三：均衡饮食
选择原型食物，包括：谷物、水果、蔬菜、肉类和豆类、牛奶和植物油。
护肝饮食攻略四：多吃含纤维的食物
纤维质可帮助肝脏维持正常运作，例如：水果、蔬菜、全麦面包、大米和谷物…等，都可以满足身体对纤维质的需求。
护肝饮食攻略五：多喝水
摄取足够水分，不仅可以预防身体脱水的发生，也可以帮助肝脏更好地运作。
温馨提示：养护肝脏健康，其实日常生活就可以做到，肝脏健康，人生是彩色的；养肝攻略中除了健康饮食外，保持健康的体重也很重要，并定期运动。
肝脏地雷/健康饮食懒人包图／KingNet国家网络医药
2026-03-29
