“吃姜不去皮，吃错害自己”？生姜要不要去皮？怎么吃才正确

“你这是要谋杀亲夫啊！”小张看着妻子端来的姜汤破口大骂，当即把碗摔碎了。妻子愣在了原地，一下子不知所措，眼睛泛酸，眼泪不听话地流了下来。

原来，小张在晚上再一次应酬喝多了。回到家后，妻子看他这样非常心疼，就给小张熬了姜汤，想让他解解酒，醒来以后不那么难受。

谁知道，刚把姜汤端过去，小张就怒不可遏，把碗摔了之后又生气地嚷嚷“你有没有生活常识啊！煮姜汤不去皮是有毒的，再加上晚上吃姜赛砒霜，你是不是想直接把我送走！”

妻子被小张吼得一愣一愣的，内心竟也有些怀疑自己，吃姜不去皮不健康？晚上不能吃姜？但是自己之前也都是这样做的，也没见出问题啊……

一、吃姜不去皮，吃错害自己？

故事中的小张认为吃生姜必须要去皮，且晚上吃生姜对身体危害大，实际真的是这样吗？

中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗止表、止呕解毒的效果。而生姜皮则和生姜肉的热性不同，它是凉性的，具有利水消肿的效果，生姜其实是阴阳结合的产物。

在生活中，我们需要区分不同情况来决定是否要去皮，这三种情况建议去皮：

部分脾胃虚寒的人群，建议吃姜要去皮，避免食用姜皮而引起脾胃不适；

日常好食寒凉食品，如苦瓜、芹菜以及海鲜等，在食用生姜时最好去皮，好中和食物中的凉性成分；

风寒感冒的患者，吃姜也建议去皮。

这三种情况，则不建议去皮：

身体出现水肿症状时，吃生姜建议不要去皮，因为姜皮具有一定消肿的效果；

一些因为上火而引起便秘、口臭的情况，也建议不要去皮；

日常将生姜作为调味品时，也不建议去皮，这样做可防止上火。

也就是说，吃生姜不去皮并不会中毒，只是性质较为寒凉，不适合一些本身体质虚寒的人群。

二、晚上吃姜胜似砒霜？你可能被忽悠了

相信不少人都听过这句话，还对此深信不疑。事实上，这个说法也是个谣言。

该说法是来源于生姜内含有的姜辣素，姜辣素进入体内后可对心脏和血管带来一定刺激作用，可促进心跳加速、血管扩张。

在睡前食用生姜，很可能会导致精神兴奋，从而影响到正常的睡眠质量。但是！任何不谈剂量的说法都是在“耍流氓”，生姜在生活中多数是作为调味品存在，做菜时只会放置少量，相信没有人会在睡前大量吃生姜吧？自然也达不到可以影响睡眠的程度。

再加上，生姜内除了姜辣素以外，还含有蛋白质、油脂、精油、氨基酸等多种物质，这些物质在其他植物内也有。不论是早上吃姜还是晚上吃姜，其实作用是一样的。不要再听信谣言，而给生活带来一些不必要的影响了！

三、生姜防脱发？胡闹！

对于当年年轻人而言，头发多似乎已经成为了一种奢望。大家在生活中会找寻各种各样防脱的方式，生姜防脱发就是其中比较热门的一种，然而它真的有效吗？

就目前来看，没有任何权威的研究证实生姜和生姜内的成分可预防脱发。

仅有部分研究指出生姜内的部分成分可起到消炎、抗菌和杀菌的效果，但是这也和脱发之间没有直接关系，想要依靠生姜来治脱发的人群，还是省省吧！

发现自己身上出现严重脱发的表现，最好的做法是及时就医治疗，不要盲目尝试偏方。一些所谓的治脱发偏方还可能会让你的脱发越来越严重！到时候后悔可就来不及了。

四、吃姜也有讲究，别再吃错姜了

生姜其实就是我们日常生活中很常见的一个调味品，关于它身上一些莫须有的“黑锅”，可以摘下来了。值得提醒的是，生姜虽然常见，但是在吃法上却也有一定的讲究，这四点是你所需要了解的。

1.早晨中午吃生姜最好

中医认为，人体内的阳气在白天较为旺盛，白天食用一些具有温补性质的食物可帮助体内的阳气生发。而晚上是阴盛阳衰的时辰，在晚上摄入大量温补食物则可能会影响睡眠。

2.暑热感冒和风热感冒不宜用姜

生姜本身是一个偏热性的食物，一些因为风热、暑热而引起的感冒症状，食用生姜不仅起不到治疗效果，还可能会加重本身的病症。

3阴虚火旺者不宜长期食用姜

这类人群长期食用生姜会让患者的不适感加重，给生活带来不小的影响。

3.腐烂的生姜不能吃

一旦发现生姜出现腐烂，请立即丢弃！腐烂的生姜内会产生毒性很强的有机物黄樟素，进入体内后会导致肝细胞变性，甚至诱发肝癌出现。

生姜是大家都很熟悉的食物，在生活中一定要学会甄别谣言，不要让自己踏入一些误区。在适合自己的前提下适量食用生姜，能给健康带来一定的好处。