牛肉是“结节催化剂”？提醒：不想结节恶化，少吃4种食物

体检中，不少人会查出体内存在结节，在查出结节后，很多人担忧结节会不会发生癌变？今天小九来和大家聊一聊结节那些事。

一、体检查出结节离癌症还有多远？

结节是影像学上的一个描述，本质上是体积较小的肿物。它可出现在肺部、乳腺、皮下、甲状腺等多个部位，大部分结节都不会有明显症状，隐藏在体内。

南方医科大学南方医院肿瘤科主任医师尤长宣表示，结节是个很普遍的现象，如果使用细致的影像学检查，每个人体内都或多或少会存在结节。

从结节到癌变需要多长时间？对此，北京大学第一医院肿瘤化疗科副主任医师朱希山指出，目前临床上没有结节发展成癌的具体时间。

结节和癌症其实是完全不同性质的疾病，大部分结节不会发展成癌。但一些良性的腺瘤样结节，可能会在几年时间内演变成癌。

大家在体检中最常出现的三种结节分别为肺结节，乳腺结节和甲状腺结节，中国约有1亿肺结节患者，甲状腺结节的发病率在20.43%左右，每5个人就有一人有甲状腺结节。

肺结节

肺结节是指肺部影像学检查中发现的直径≤3cm的阴影，肺结节中有2-3.6%为恶性，大部分为良性结节。

发现肺结节后，要根据结节的大小进一步处理，<0.5cm的一般只需要定期随访即可；大小在0.5~1cm的需要根据结节形态等因素决定定期随访的频率；>1cm的结节则建议尽早进行诊治。

乳腺结节

乳腺结节是指在检查中发现的乳腺内结构不同于正常组织的结块，95%的乳腺结节为良性，少部分为恶性。

发现乳腺结节后，建议3-6个月复查一次，连续复查没有明显变化后可延长复查的间隔，在复查中发现异常形态变化、大小变化，要及时进行干预。

甲状腺结节

上海市胸科医院呼吸内科副主任医师胡洋指出，我国罹患甲状腺结节的患者中，超8成属于甲状腺组织增生、退行性疾病，不是肿瘤。

查出甲状腺结节的患者，只要身体没有明显不适、不影响美观的话，无需进行处理，只需要定期随访检查即可。

二、牛肉是结节的“催化剂”？到底还能不能吃

民间有一种广为流传的说法：生病了不要吃发物，有些人甚至把它延伸到了有结节也不能吃发物。牛肉作为常见的“发物”之一，因此，常常被列入忌口食物的名单中，吃牛肉会导致结节癌变，这种说法可信吗？

发物其实是中医里的说法，但对于发物具体是什么，没有明确的定义。民间认为，发物是指会引起病情加重、旧疾复发的食物，常见的有牛羊肉、鸡肉、辣椒等食物。

同济大学附属上海市肺科医院姜格宁教授认为，发物不能吃的说法并不科学。罹患结节的患者，也没有什么绝对不能吃的食物，日常只需要注意均衡饮食即可。

广东药科大学第三附属医院甲状腺科陈光主任指出，牛肉是一个脂肪含量较低的肉类，且含有丰富的蛋白质、铁质、亚油酸等，适当摄入可增加身体免疫力、抵抗力，还能补充营养，查出有甲状腺结节的人，可以食用牛肉，但在吃牛肉的时候注意控制量即可。

三、不想结节恶化，这4类食物才真的要少吃

值得提醒的是，体内存在结节的人群也不是什么食物都能吃，这几种食物要尽量避开。

1、腌制食物

腌制食物内的亚硝酸盐含量较高，该物质进入体内会与蛋白质结合生成亚硝胺，而亚硝胺是明确的一类致癌物，会导致身体罹患癌症的风险上升，也可能会促进结节恶变。

2、高碘食物

甲状腺结节与碘过量直接有直接关系，对于罹患甲状腺结节的患者来说，日常一定要限制碘元素的摄入量，紫菜、海带、海蜇、海参等含碘量较高的食物，要尽量少吃。

3、高脂肪食物

有研究发现，高脂肪的食物会刺激结节生长，甚至会诱发其癌变。特别是对于罹患乳腺结节、甲状腺结节的患者，更加需要注意。

4、高雌激素食物

雌激素过高时，会刺激乳腺上皮细胞的增殖，造成乳腺增生，严重会发展成乳腺癌，因此最好要减少雌激素的补充。常见的含雌激素活性物质较多的食物有蜂王浆和蜂胶等食物，最好少吃。另有关研究证明，过量食用雪蛤等补品，也会增加乳腺癌的风险。

结节是非常常见的病症之一，当发现体内存在结节后无需过多担心，日常要保持良好的心态、定期随访即可。