餐桌上的“嘌呤大户”，比红肉、海鲜还要高！这5类食物都得少吃

在过去，患痛风的基本都是40岁以上的男性人群，而近几年，却有越来越多关于年轻痛风患者的病例出现。

此前厦门市中医院的儿科就曾接诊过一个12岁的男孩，体重高达60公斤的他因脚关节疼痛无法行走而到了医院就诊，结果发现尿酸值高达637，确诊高尿酸血症。

医生问诊后了解到，孩子在爷爷奶奶的溺爱下长大，经常食用海鲜、牛羊肉、动物内脏等，蔬果吃得很少，判断他是因高尿酸血症所致的痛风。

另一位是来自浙江的16岁少年，因膝盖无故疼痛不已而到了宁波大学医学院附属医院就诊，结果被诊断为痛风。

原来这位少年平常特别喜欢喝饮料，尤其喜欢喝果糖高的饮料，而且不爱动，正是这样的习惯才让他被痛风盯上了。

一、中国痛风患者超千万：年轻人逐渐高发

据《2021年中国高尿酸及痛风趋势白皮书》指出，中国痛风患者多达1466万，发病率1.1%，其中18-35岁的年轻痛风及高尿酸血症患者就占比60%。

痛风作为一种因尿酸堆积引发的关节炎症，主要与血液中的尿酸浓度有关。

人体的整个代谢过程中，肝脏会分解食物中的嘌呤，从而产生代谢产物尿酸，一般情况下尿酸会溶解到血液中随尿液排出，但如果尿酸生成过多，多余的就可能会在血液中堆积沉淀，从而引发“高尿酸血症”。

如果继续发展，尿酸就会在关节处形成尿酸结晶，并受到免疫系统白细胞的攻击，从而诱发关节炎症导致痛风。

目前在我国，痛风逐渐呈年轻化趋势。

东南大学附属中大医院风湿免疫科主任徐晓䶮副主任医师指出，痛风逐渐低龄化，主要与饮食、遗传、疾病、药物等多种因素有关。

如经常食用高嘌呤的食物，会导致体内尿酸生成变多；服用低剂量阿司匹林可能会导致尿酸排泄障碍；而部分肿瘤患者由于体内细胞死亡，内源性嘌呤会不断升高，也会诱发高尿酸血症。

二、餐桌上的这5类“嘌呤大户”，少吃为好

在中国，大部分痛风其实都是“吃”出来的，长期高嘌呤的饮食习惯，会导致尿酸升高，是我国高尿酸血症患者的主要病因。

尤其是这几类食物，部分嘌呤值比肉类、海鲜还要高，平常要尽量少吃。

1、含糖饮料

国外大规模的研究发现，经常喝含糖饮料会增加痛风的发病率。研究人员通过对46393名男性受试者进行了12年的跟踪调查发现，每月喝含糖饮料2份以上的要比少于1份的痛风几率增加85%。

研究还对78906名女性受试者进行了22年的跟踪随访，结果发现：每天喝一份含糖饮料的女性比每个月少于1份的人，痛风风险增加了74%。

2、老火汤

炖的格外软烂的老火汤在很多人眼中都觉得有营养，但其实汤是否有营养与时间长短没有关系，炖煮时间越长的汤嘌呤含量越高。

3、红肉、动物内脏

国外研究发现红肉与嘌呤的关系很大，每100克的五花肉中含有132毫克的嘌呤，而像鹅肝等动物内脏的嘌呤也很高，平均每100克鹅肝中含有408毫克的嘌呤。

4、水产海鲜

很多水产海鲜虽然含蛋白高、脂肪少，但嘌呤含量却不低，像贝类、凤尾鱼、秋刀鱼、带鱼、蛤蜊等海鲜，每100克中嘌呤含量都在150毫克以上。还有草虾、小龙虾等水产，嘌呤含量也不低。

5、部分蔬菜

包括大豆（218mg/100g）、干香菇（405mg/100g）、芦笋（500mg/100克）、豆苗和豆芽（500mg/100g）等蔬菜，嘌呤含量也很高，其中有部分甚至比红肉、海鲜等还要高，痛风急性发作的患者一定要少吃。

三、上厕所有3种表现，或暗示尿酸“飙升”

尿酸异常后，身体会有一些异常的表现，一定要提高警惕，及时排查。长期高尿酸可能会导致泌尿系统、内分泌代谢系统等的问题，引发痛风、肾损害、心脑血管疾病、糖尿病等疾病。

那尿酸升高时会有什么症状呢？尿酸升高可能会导致尿酸盐在关节处沉积，引发关节疼痛。还可能会导致经常口渴，因为尿酸高的人多数肾脏功能不太好，尿酸盐高了就会出现口渴症状。

如果上厕所时以下3种异常，也要警惕高尿酸血症：

1、夜尿增加，出现蛋白尿：夜尿增多、出现蛋白尿，甚至还可能会有肾功能不全，多是慢性高尿酸血症性肾病的表现。

2、血尿：反复出现尿路感染、肾绞痛、血尿等症状，要警惕肾结石在作祟。

3、少尿或无尿：当尿酸盐结晶梗阻尿路时，可能会引起急性肾功能不全，常表现为少尿或无尿，若多余水分和毒素无法排除，还会导致多种并发症。

想要让尿酸维持在正常状态，平常饮食上要规律，少吃动物内脏、油腻食物等，还要多喝白开水、控制好体重，注意劳逸结合，还要坚持运动。