微波炉食物怎么放更快均匀加热？答案不是正中间！3个错误微波方式快改

每次微波加热，是不是都乖乖把食物放在转盘正中央？结果总是冷冰冰不够热，或外层烫口里面却冰冰凉凉像刚拿出冰箱...这可能是你摆错位置了！原来，微波炉种类、食物放法都会影响加热效果，来看看怎么微波才更均匀美味，也检查一下你使用微波炉的观念是否正确，以免不小心毒物下肚还不知道！

转盘式、平台式微波炉差在哪？主厨揭最佳摆放位置不是正中间

要微波食物时，怎么放才会热得刚刚好？其实这跟微波炉的构造有关。所谓的“微波”是电磁波的一种，属于非游离辐射能，原理是让水分子不断来回碰撞、摩擦产生热能，所以过程中不一定都能直接均匀加热、一次到位。

脸书粉专“约翰家庭百货”就分享，不同类型的微波炉，依据食物摆放的位置差异，都可能会影响食物加热均不均匀。

【转盘式微波炉】

这种微波炉的​微波从侧边单向发射，食物要靠转盘旋转才能均匀受热，因此把食物摆在“转盘边缘”，让它随转动兜风一圈才是正确摆法。香港消费者委员曾进行实验，将两杯水分别放置在转盘的中心与边缘加热，结果发现摆在中心的位置，温度竟然低了7℃，想要吃到美味食物别再傻傻摆中间啦！

【平台式微波炉】

通常这种​微波炉内部没有转盘，微波从底部发射，整体加热较均匀。不过要注意，使用时中途还是要暂停一下，把饭、汤，甚至是冷冻食品翻动、搅拌，才能确保各部分均匀受热，不会出现“外热内冷”的状况唷。

微波炉NG用法大揭秘！错误习惯小心爆炸、毒素吞下肚

使用微波炉不只是把食物丢进去、按下开始开关就万事OK，其实还有各种眉角需要留意，除了摆放位置外，尤其3大NG地雷要特别避免，不仅影响美味，还可能让你把“毒物”一口吞下肚！

食品过度密封

小心爆炸警报！如果食物加热过程中，过度密封、包装未打开，此时内部水分受热产生压力，可能引发爆裂。常见高风险食物包括：整颗带壳鸡蛋、密封便当盒等，加热前别忘了把盖子打开或刺破封膜制造气孔，让压力有地方逃跑唷。

使用错误容器

微波容器用错不只会变形，还会释放毒素！例如塑胶、美耐皿、保鲜膜等容器耐热性不足，遇高温容易释放有害物质，尤其塑胶和纸容器中的蜡膜，不耐热材质在高温下极易溶出可能化学物质，接触到食物的酸、碱和油脂更雪上加霜、威胁健康！还有金属容器可能引发电弧效应，产生火花甚至烧焦，也不应放微波炉。“无毒教母”谭敦慈提醒，微波时最好选用玻璃、陶瓷容器，如果要去超商买微波食品，也建议自备容器加热更安全。

没有翻动食物

微波过程中暂停、翻动食物，不仅能让食物受热更均匀，也是避免食物中毒的方式之一。原来，有些细菌能在低温场所生长，例如李斯特菌、曲状杆菌属细菌，即便有放冰箱还是可能繁殖，微波时要让中心温度达到75度、持续1分钟以上，才能杀菌成功，别忘了中途翻一翻、搅一搅，才吃得安心又健康！

微波炉是现代生活的便利工具，使用时别忘了掌握摆放位置、同时避免过度密封、选择正确容器、翻动食物充分加热，就能降低潜在风险，让这项家电发挥最大效益，成为忙碌生活里的好帮手。