6健康食物吃错=脂肪入侵 医喊别拼命吃
即使是健康食物，也可能是让体重悄悄上升的“减脂陷阱”。医生蔡明劼点出6种营养满分，但热量密度也同样惊人的“健康模范生”，包括酪梨、坚果类、85%以上黑巧克力、全脂鲜乳、鲑鱼、全蛋，摄取务必适量，别当成吃饱后，额外叠加的点心。否则再健康的食物，只要热量超过身体所需，最终都会变成脂肪。
内分泌专科医生蔡明劼在脸书粉专表示，许多健康食物内含优质脂肪、蛋白质、纤维与微量元素，虽然营养满分，但热量密度同样不容小觑。他点名6个堪称“健康模范生”的食物，建议酌量食用。
酪梨
蔡明劼指出，酪梨富含单不饱和脂肪酸，对心血管极好，但在营养分类上属油脂类，一颗中型的热量就已超过一碗白饭，千万别当水果猛吃，建议若食用，炒菜油的分量要随之减少。
坚果类
腰果、核桃、杏仁富含优质矿物质与维生素E，一不小心就会嗑掉整罐。蔡明劼建议，每天食用不超过半个手掌心大小。
85%以上黑巧克力
蔡明劼指出，黑巧克力富含黄酮类化合物，能帮助抗氧化、放松心情，但可可脂本身就是脂肪，大部分人都是越吃越胖，很少有人靠吃黑巧克力减肥成功，建议每天吃1到2小口就好。
全脂鲜乳
蔡明劼指出，全脂奶较有饱足感，还含有维生素A、D、K，不过乳品累积起来的热量也不容小觑。建议每天喝1到2杯即可，别当水喝。
鲑鱼
蔡明劼表示，深海鱼油“Omega-3”对大脑有益，还能帮助抗发炎，但鲑鱼属油脂含量较高鱼类，热量比一般鳕鱼、鲷鱼等白肉鱼高出不少。若一餐吃了鲑鱼，其他菜肴就要少放点油。
全蛋
蛋黄含有胆碱和叶黄素，是营养精华。至于会不会造成胆固醇上升？蔡明劼说要看个人体质而定。但无论如何一颗蛋仍有约75大卡，正常成年人一天1至2颗是没问题的，但若这餐已吃了足量蛋白质，蛋量就要控制。
2016-08-22
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