同中有异
1905年9月2日，清政府颁布上谕，宣布从1906年起停止科举考试，延续了约1300年历史的科举制度至此终结，由新式学堂取而代之。
这一年，家住四川乐山沙湾镇的郭沫若，与家乡的十几个子弟，在父兄的陪同下，雇了三只木船，从大渡河一路下水驶往乐山。因为是小水天，一行人清早动身，到下午三点时，才抵达乐山。
此时，与郭沫若同样生于1892年的杜高崇，因为家住乐山城内的桂花楼，距考试地点不过一二里地，且是与哥哥一道参加考试，也就不用有人护送，才十三四岁的他就自己一个人去了考场。
这两人其实是有点亲戚关系的，但当时并不知道。郭沫若的母亲姓杜，是杜家场杜祠堂的人，杜高崇家也是杜祠堂的。
后来两人在一起读书，才知道了这层关系。有时，想下馆子了，几个人会一起相约去学道街的双和园吃杂酱面，其中就有郭沫若和杜高崇。
多年之后，两人都对当年的读书生活有过各自的回忆，将这些回忆对照起来阅读，是一件非常有趣的事情，从中可以看出站在不同的角度，会有怎样不同的叙述。
郭沫若的回忆：
1905年科举废止，嘉定府的首县乐山县开办高等小学。学校设在城北的草堂寺，还在修建中便开始招考学生。
考试的规矩差不多完全和旧时的科举一样。因为科举初停，而且小学毕业的资格在当时是秀才，所以有不少年老的童生投考，年纪在三四十岁以上的都有。
考试的地方就是从前的考棚，这在后来改成了嘉定府中学堂。差不多有一两千学生拥集在考棚的仪门前应考，点名进场。考场是左右两列很长很大的敞廊，夹着一个很宽很大的草地。敞廊里面横设着一排一排的案桌和板凳。案桌是在两边的石板桩上放着一个长而厚的木板构成的，在最外面的一个石柱上编著“天地玄黄宇宙洪荒”的字号。
考题是一道国文题和几道数学题，郭沫若老早就把卷子缴了。
头场揭晓，在将近两百名的考取生中，我考的是第二十七名。在同乡的几个人中，我最年少，我也最占上列。父亲真是欢喜异常，就好像小考的时候我已经挂了水牌，立刻便可以成为秀才一样。
复试的情景也约略同样，结果我在正取九十名中考上了第十一名。别人很夸奖我。我父亲替我谦虚，其实他自己也是暗暗得意的。很阴郁的父亲平时不大肯笑，但在我考上了小学之后，他时常带着笑容，在城里带着我走了好几处亲戚人家。
杜高崇的回忆：
小学校1905年修好，下半年就招生了。废科举后，很多寄希望于功名的人就把注意力转向了新建的官立草堂寺小学。因为大家认为小学毕业也就相当于秀才，所以一时报名投考的有一两百人。而在郭沫若的回忆中，应考者差不多有一两千学生。
入学考试在秋后，地点仍在考棚，什么考题我记不清了。张榜后，郭沫若（当年叫郭开贞）名列二十七，我列二十八，我大哥杜高炯名列四十五，一共录取了八九十名。
在郭沫若的回忆中，这是头场考试的名次。接下来又举行了复试，郭沫若在正取的九十名中考上了第十一名。杜高崇的回忆中没有提及复试，而是一考定录取，人数是八九十名。
消息传回家中，杜高崇的祖父、父亲、母亲等乐得合不拢嘴，但赓即苦恼又来了。祖父算了一笔帐，读草堂寺小学每月每人交伙食费二元，半年学费五元，加上书本笔墨费，我和我大哥半年要花费四十元（以上“元”都指银元）。我经商的祖父挑不起这副重担，愁眉不展，思前想后，终于决定：杜高炯读书，杜高崇就不再读书了，继承祖业经商。很快，十三岁的我就被送到了竹根滩后河街的一家铺子当徒弟。到竹根滩后，才知道当徒弟的艰难，这哪里是在当徒弟，分明是侍奉掌柜。我想着一个读书人在这里来受气，心里很不痛快。住了半个月，我就装病了。家里得到消息，又赶忙接我回乐山，只得忍痛准我上学。待我到学校报名，已迟到一个多月了。
在杜高崇的回忆中，特别提到了学费、伙食费、书本费的问题，因弟兄二人读书，需要花费四十元，家里不堪重负。这对于比较殷实的郭家来说，因只负担一人读书，根本不是问题，所以只字未提。
进学校我才知道，嘉定府要在考棚处修一座中学堂，第二年即要招生：校方已经把学生分成两个班：一班叫中学预备班，一班叫小学甲班。我大哥杜高炯和郭沫若已编入了中学预备班。中学预备班名额已满，校方把我分到了小学甲班。
郭沫若的回忆：
当年读书的学生，因处于过渡时代，年龄差距很大，三十岁上下的成年学生要占过半数以上。
第一学期的课程，贫弱到不可思议的地步。
易曙辉先生教了我们一些乡土志。这是比较有趣味的一门功课。他把嘉定城附近的名胜沿革很详细地敎授了我们，同时还征引了些历代文人的吟咏作为教材。这虽然是一种变格的数法，但于我们，特别是我自己，却有很大的影响。
这门课程的开设，令郭沫若非常满意。
但易先生不久就病了，一直到暑假都没有回校。
结果只剩着两位先生。一位是帅平均。他是本县的廪生，是以本县的官费最初送出东洋的。他是那时候日本人特别替中国人办的骗钱学校宏文师范毕业的学生。他担任的教课是算术、音乐、体操、读经讲经。
他的算术真是可怜，除了照着钞本教了我们一些就像图画一样的罗马数字以外，他演算起习题来差不多连加法都要弄错。
他学的是什么柔软体操，教了我们许多日本式的舞踊的步法。
他的音乐最是自鸣得意的，他按会了风琴，教了我们好几首《吾党何日醒》的爱国歌。
这些便是他关于新学一方面的学问，县里人费了不少的公费特别派遣人到日本去学习得来的一点成绩。帅先生已是中年，又没有什么科学上的准备知识，当然也怪不得什么，不过日本人惯会办学校来骗中国人的学费，这是公然的秘密。
帅先生的授课比较有趣味的还是他的读经讲经。第一学期中他整整地教了一篇《王制》，这是使我和旧学接近的一个因数。《礼记》中的《王制》是饤饾不可卒读的，但他把它分成经、传、注、笺四项，以为经是仲尼的微言，传是孔门的大义，注笺是后儒的附说。就这样把它分拆开来，也就勉强可以寻出条理了。
帅平均是经学家井研县人廖季平先生的高足，帅先生很尊敬他，每次上课，在一点钟的时间里，他都会把“吾师廖井研”这五个字说上一二十遍。因此郭沫若和一些学生，就给帅老师起了个绰号叫“吊颈巫师”。
帅先生的功课就是这几门，但这几门是并不吃力的学问；就是应该很艰涩的经学，也因为他的教材有趣，我是一点也不觉得辛苦的。
对于以上描述，其中部分内容帅先生显然是很愤怒的。就连郭沫若的侄儿，也是帅老师学生的郭宗瑨，提到此事也说：“那些描绘，是有失偏颇的，很不严肃。”幸好郭沫若对帅先生的读经讲经，持充分的肯定态度，这为后来抗战时期，郭沫若回乐山探视生病的父亲，师生见面，化干戈为玉帛，握手言欢，留有一席之地。
剩下的还有一位刘书林先生，他是成都附近什邡的人，也是一名廪生。他这人非常的温和，在小学校中能够和学生接近而且没有绰号的，就只有他一个。他担任的是历史、地理、作文。
就因为这样的原故，在第一学期中，郭沫若差不多一天到晚都在操场上玩耍。
谁也没有想到的是，这玩耍的结果，学期考试成绩竟然还拿了第一。这使全学堂的人都出乎意外了，为此还激起了一场天大的风潮。
杜高崇的回忆：
第一学期，我们的校长开始是陈济民先生，后来因他出任国文课，就把校长职务交给了易曙辉先生。教师有杜少裳、王祚堂先生。那时要当教师，要么有功名顶戴，要么是高等学堂毕业，或留学归来，没有这些“头衔”是不能教书的。关于高等学堂和留学的事，这里多说两句。光绪二十四年戊戌变法后，一些有志的青年受爱国革新思潮的冲击，开始去国外寻求救国救民的真理。本县一些青年也先后出国留学，有的是官费，有的是自费，到日本的较多。一九〇三年，四川在成都创办高等学堂、武备学堂后，乐山也去了不少青年入学深造。我们的这些教师都是很有学问的人，至今八十年了，他们的音容笑貌还历历在目。
给我印象最深的要算帅平均老先生了。他除任教务长外，还兼任经学、图画、音乐、体操。这几门课都是自编教材。他是官费留日学生，教我们时已有三十多岁了，却没有一点架子，对学生极温和，一说一个哈哈。
帅先生是中国著名经学家井研廖季平先生的弟子。他上经学课，时时在我们学生面前流露出对“吾师廖季平”的崇敬。
帅先生教体操，完全传授日本式，连学生排队报数喊一、二、三……也要求用日语。在操场上穿长袍是不方便的，有时他用一根腰带把长袍下摆提上腰间扎起，见此情景，我们就戏称帅先生教的是“袍带体操”。他只教了一学期，第二学期学校聘请了正式体操教员，这就是黄云章先生。黄先生毕业于成都武备学堂。他一走马上任，立即取消日本操，代之以军事体操，报数也改用中国话了。
帅先生教图画，也采用日本学来的方法，叫我们画写生画。记得有一次，他在桌上放了一把茶壶，指导我们观察，然后即令我们写生作画。在乐山学校中引进西洋画的教法，帅先生是第一人，其历史功绩是不应抹杀的。
帅先生的才能还表现在音乐上。他会唱歌，也长于写词谱曲。在此之前，学校是没有歌唱之声的，自此草堂寺内歌声不绝。
我记得他写词谱曲为学校作的校歌，声音是那样悦耳：
“一进学堂为学生，规则宜敬遵。……”
中法战争那年，法国侵略越南，帅先生及时编出歌曲教学生，歌词是：
“镇南关外烽烟紧，南蛮泣请兵。……”
我上面的回忆是琐碎的，但帅先生给我的印象是永恒的，帅先生是一位多才多艺的人。
显然，相比郭沫若对帅平均先生的评价，杜高崇是满腔热忱加以称赞和肯定的。也许是受了帅老师的影响，杜高崇终身从事于教育事业。他1915年毕业于成都四川高等学校。1926年任乐山县教育局长。此后担任过乐山县立初级中学、乐山县立女子初级中学、凌云中学三所学校的校长。1958年退休，是乐山县、乐山市政协委员。1953年帅先生逝世，61岁的杜高崇和弟弟杜道生，在关庙场为帅先生举行了最高级别的葬礼。
帅先生之外，我们的国文课是陈济民先生教的，他是举人，选《古文观止》作教材，讲得很好。我印象最深的是他讲授王安石的《游褒禅山记》，讲得极富感情。他教了一学期就离开学校了。
教我们史地的是刘书林先生，什邡人，成都高等学堂毕业，是教师中唯一的外县人。他性情温和，对向他提问的学生态度极好。那时学史地只学中史、中地，因此，刘先生编的历史教材就从唐虞夏商周讲起，而地理则讲中国十八行省。
我们的算术先是帅先生教的，杜少裳先生来校后，就由杜先生教了。杜先生人瘦，却很机敏，极善辩，特别是遇上什么事情，脑瓜子一转准有“点子”。大概郭沫若说他的绰号“水晶猴子”，就是由此来的。杜先生只教了我们一年半，一九〇七年就随王祚堂一道被提拔到省里当督学去了。我们的算术是有正式教材的，书名记不得了，那是清廷学部统一下发的。可惜书极少，因为一下改新学，商务印书馆还搞不赢翻印。自算术课开始，我们就使用阿拉伯数字了。
生物教师王祚堂是王陵基大哥，成都高等学堂毕业，是一个待人和善而寡言的人。一九一三年，王祚堂以督学身份坐轿子去川北某县视察，因轿子坠岩伤亡。嗣后，感其为人，经本县刘嘉林申请入乡贤祠。乡梓上一些人赠了他一块匾“乡贤王祚堂先生之第”，挂在他府堂的公馆大门上，可见其人品。他自编教材，教植物学、动物学、矿物学。清末的学生只接触过“四书五经”，几时听过植物课呢？他讲植物，花是什么颜色，什么形状，什么年轮，学生很爱听。
这位王祚堂先生，就是后来的国军上将、四川省主席王陵基的大哥，家住乐山城中心的府堂上，也即今日沃尔玛后面的将军府。
在杜高崇的回忆中，易曙辉先生是副榜出身，教乡土志，讲授得极生动，而且能写一手绝好的行书字，大家都很尊敬他。易先生是近视眼，为人正直，但待学生极严格，有时不免暴躁。他的校长室在自修室旁边，那时只要有学生在教室里闹，他立刻走来大吼一声“闹什么？”我们一听，连气都不敢大声出。要说镇得住堂子，学校里他算第一。大家都有点怕他。也许这就是他得名“易老虎”的原因。易先生的乡土志讲乐山的名胜古迹，各城门的建筑命名，本乡过年、过节、守岁、吃年饭的风俗，旁征博引，很有风趣。
易先生的乡土志，郭沫若和杜高崇都一致认为很有趣味。这是现今教育所缺乏的。我读书时，我们的小学、初中老师，是从来不讲这个内容的。我们学历史，学地理，却对自己地方的历史文化、民情风俗、地理环境知之甚少，不能不是一种遗憾。易先生后来参加过地方志的编写工作，是民国本《乐山县志》的纂修者之一。不知他是否将自己授课的乡土志也加入到了乐山县志中。据我看到的民国《乐山县志》，其中有些内容，比如各城门的建筑命名，是完全没有的。这大约和他县志未成便已离世有关。据毛西旁编辑的《乐山历代文集》所言，易曙辉先生着有一本《乐山乡土志》，雕版印行。这本雕版印刷的书籍，不知今还在否？我就一直没有见过。
当年读书时，郭沫若和吴尚之、张伯安耍得最好，三个人常常在晚上点名进寝室后偷跑出去，到紫云街酒馆喝酒。守门的稽察姓张，当然不会轻易放他们进出校门，三人就对张稽查说：“你放我们出去，我们回来时给你买点酒菜。”张稽察被说动了，也就默许他们进出校门。每次三人外出吃酒，都会给张稽查打上二两白酒，外带一点卤菜回来。
又因为学校伙食单调，一有空隙，张伯安、杨鲁玉、郭沫若和杜高崇几个人会相约外出下馆子。几个人常去的地方是学道街的双和园，这家面馆的杂酱面是很有名的。
每次在双和园吃面，杨鲁玉都会去他家开的“正味斋”打上四五斤绍酒。张伯安就张罗着去端面，还要招呼“味道放好点”。面、酒一上桌，那叫吃得一个高兴。
当年还有一家面馆在乐山也是有名的，这就是土桥街的“如意轩”，几个人也是常客。
论吃饭，价廉物美的馆子当推凌云门外的三江饭店，地点在今天迎春门的乐山港处。饭馆临江一面是虚脚楼，进得馆子来，临窗而坐，槛外流水，眼底碧山，大有江南酒家风味。这家饭馆的豆花城内有名，雪白细腻，不老不嫩，蘸上又麻又辣的红油，入得口来，要夸一个爽字。花上极少的钱而能美餐一顿，对于钱少的学生而言，要比大十字街口晚上卖的白斩鸡更吸引人。
乐山人现在只知道“周鸡儿”的白斩鸡有名，其实上世纪二三十年代“双喜儿”的白斩鸡才呱呱叫，他父亲做得还要好些。每到晚上，他家的生意极其兴隆。但我们几位学生是不敢去光顾他的，只听人说，雪白的鸡肉极嫩，入口化渣。杜高崇过上过下看，那撕得极均匀的鸡肉在盘子里摆得极有形状，而盖一层特别制作的酱油、海椒汁，撒上白糖，确是够吸引人的。
在郭沫若的回忆中，提得最多的是吴尚之。两人在晚间自修的时候，只要有一个人说一声“奋飞”，便先后偷出学堂门，在城内去游玩一两点钟才回来。按照学校的规章制度，没有假条是不得出学堂门的，但两人和守校门的张稽查串通好了，“我们答应他给他买些咸牛肉、豆腐干或者落花生回来下酒，他是不阻碍我们（进出）的”。
“我们差不多天天晚上都要奋飞。奋飞出去做些什么呢？大概是吃酒的次数多了。”
吴尚之家也是卖酒的，在玉堂街小十字口上开了一家酒店。我们便在那儿附近买些白斩鸡来下酒。“嘉定城的白斩鸡是最有名的，那是很简单的一种做法，把鸡在白水里囫煮，煮熟后切成肉片拌以海椒、酱油。就这样简单的烹调法，却是最可口的佳肴。做这种小生意的，在嘉定城里差不多处处都是。雪白的鸡片，鲜红的辣油海椒，浓黑的酱油，……这样写着都禁不住唾涎的津津分泌了。”
和杜高崇不同的是，郭沫若是吃过很多次白斩鸡的。这和他家庭的殷实，家里供他生活费的富足是分不开的。
同样令郭沫若赞不绝口的美食也有豆花，这是会经常吃的。雪嫩的豆花拌着熟油海椒的酱油，这和白斩鸡一样是极平民、极可口的一种食品，差不多每星期都要吃上一次。
在关于乐山美食的回忆上，郭、杜二人的赞美几乎是一致的。等到我读初中的时候，乐山美食的内容和品种，又有了相应的扩大。白斩鸡、豆花、杂酱面仍然还在，但经营者已经有了改变。道门口明和饭店的白斩鸡，较场坝永善公的豆花，县街北味春的杂酱面，都是一等一的味道。郭沫若没有吃过的美食，像东大街宝华园的银丝面、烧麦；刘宗秀的味精素面、干臊子面；鼓楼街的珍珠元；道门口甜食店的叶儿粑、三合泥、鲜牛奶；土桥街卫生食堂的炒面、乐山餐厅的盖浇饭；县街北味春的鲜肉包子、叉烧包子、排骨面；其他诸如大头菜夹饼子、麻辣豆腐干、油茶、牛肉锅盔、豆腐脑，都是吃了还想再吃的美味佳肴。
如今，有些美食已经消失了，但新的美食又出现了。过去只在苏稽流行的跷脚牛肉，今天在乐山城内到处都是它的招牌，甜皮鸭在张公桥好吃街更是扎着堆卖。其他如麻辣烫、钵钵鸡、串串香，我是没有吃过，但很多外地人吃了都说好吃，还免费替乐山的老板打起了广告。
回头一看，一代人有一代人的美食，有继承也有拓展。重要的是，你有没有钱吃，能不能吃。如果两个条件你都具备，又恰好生活在物质丰富的时代，恭喜你了，你赶上好时光了。
2025年08月20日
