秋季养阴养肺 资深中医师：这些美食放心吃

洛杉矶资深中医师黄锦君根据当季天气干燥的特点，提醒饮食宜忌，特别推荐了一些常见的健康养生食物。（本人提供）

按照中国传统中医的养生理论，进入11月的南加州又到了秋冬养阴养肺的时节。洛杉矶资深中医师黄锦君根据当季天气干燥的特点，提醒饮食宜忌，特别推荐了一些常见的健康养生食物。

黄锦君医师是“黄氏一针通”疗法发明人。她介绍，《黄帝内经》认为，肺通于秋气。肺部娇嫩，而秋高气躁，易伤到肺部，所以养肺是秋季养生的关键时节。

秋季饮食禁忌：咖啡、酒、辣椒

养肺可采取调节作息、食疗、药补、针灸等多种方法。传统中医强调药食同源，很多日常食物具备天然功效，尤其是那些顺应季节在秋季自然成熟的食物，更有助于促进肺部在秋季的健康。但黄医师看到很多人在秋天却常常吃错一种食物——辣椒。

她介绍，外面的餐馆往往是四川餐馆比较火，食客们几乎全是年轻人，吃得满头大汗。现在年轻人几乎是无辣不欢。

“但是，我跟你讲，秋天是最不应该吃辣的，包括喝酒。”黄锦君解释说，按照中药“性味归经”之说，辣椒性热味辛，有发散作用，过量食用引发排汗，会导致津液外放，伤及秋天本来就需要更多津液来滋补的肺脏。

同样会伤及津液的还包括咖啡和酒精。她说：“有些人阴虚火旺，咖啡和酒精都会收取你的津液，就好像你这水本来就烧干了，你再把火烧旺一点，就会更加干燥。”

不过，黄医师也表示，这些东西也不是完全不能碰，“要看你每天用量、每天的身体状况”。她说：“一个人每天的健康状况可能都不一样。如果你今天状态不好，已经发烧了、感冒了，还要喝咖啡、吃辣椒，就对健康不利。”

多种应季美食助力健康

黄医师介绍了多种应季食品，包括石榴、苹果、柑橘等等，都有助于补益人体津液。她特别提到柿子、马蹄、莲藕、大枣、豆类和一种特别适合50岁以上更年期者的食物——黄芪。

黄医师说，洛杉矶上市的柿子不只一种。成熟的柿子有的吃起来特别清脆，有的吃起来很软；还有一种柿子可以冰冻起来等到冬天再吃，幼儿特别喜爱。柿子还可以做成柿饼，也非常可口。柿子有润燥、补津液的功效，可缓解人体因津液不足导致的不适，但糖尿病患者不宜多吃。

同样具有滋阴润燥效果的还包括马蹄和莲藕。莲藕有清热解毒效果。黄医师说，莲藕榨汁，喝下去后止咳效果特别好，对咽喉痛也有疗效。莲藕还可以搭配花生，煮猪骨汤，有补肾健脾胃的功效。马蹄的清热效果也特别好，胃寒的人可以把马蹄煮熟了吃。

大枣也是秋季必吃的一种食物。黄医师提到一句谚语：“一日三枣，长生不老。”大枣有补气养血、辅助身体津液生成的功效。大枣可以直接吃，但黄医师喜欢那种在锅内蒸上三次的大枣，口感香甜绵软，健脾养血效果更强。另外，大枣煮粥或泡水，也都有养心安神、补血养颜的效果。

黄芪性微温、味甘，归脾肺经，有补气养阴、润肺去燥的功效。黄医师特别提到，对50岁以上人士来说，黄芪除泡水外，还可搭配多种食材，如煮粥、炖汤、炖肉或排骨等，长期食用除了保健养生，还有美容效果，对脸部皮肤可起到提拉作用，但感冒初期、血压高、上火患者，以及生理期女性不宜服用。

秋季有保健效果的食品还有杏仁、黄豆、黑豆、红豆以及绿豆等。尤其是杏仁，黄医师介绍，南杏仁有助止咳，北杏仁可润肺。

“最好的养生，就在平时点点滴滴的生活习惯里面。”黄医师说，每次看诊，她会教患者怎么吃得更健康、怎样做运动。谚云：“医者父母心。”她希望更多人受益于传统中医，能拥有更强健的身体。◇