鱼肉竟然还有蓝色的 这是变异了?能吃吗?

世界上有很多看起来不太真实的生物，总能带给人一种穿越感。

例如蓝色的鱼或许很常见，但鱼肉也是蓝色，而且蓝成这样的，就有点离谱了：

甚至看到这种颜色，耳边都会不自觉地响起一句句杂音：“你这背景太假了”、“你这背景太假了”....

有人怀疑这是阿凡达的人鱼形态：

也有人说是不是把宝可梦给切成片儿了：

很有画面感，水伊布听完要报警了。

说起来五颜六色的鱼大家都见过不少，一些肉质颜色鲜艳的鱼也成了人类餐桌上的美味。但这种蓝色的鱼是什么情况？感觉是从油漆桶里捞出来的。

其实这种鱼被称为蛇鳕（Ophiodon elongatus），一般生活在阿拉斯加湾、北美西海岸的海域，水下十到一百米深的位置。

它们嘴巴巨大，牙齿锋利，可以轻松狩猎。因此食量很大，什么都吃，只要嘴巴装得下，基本就想来一口。其中尤其爱吃小章鱼，一些钓鱼佬抓到这种鱼后，有时候还能顺带发现被它们吞到肚子里的小家伙。

而通常来说它们的皮肤是棕色或者灰色的，肉则是白色的，外表虽然凶恶，但在颜色方面倒是都挺正常的。

但大自然就是能创造出人类想象不到的情况，那就是有些蛇鳕拥有一身极为特别的皮肤，而且数量不少。颜色从蓝色到青绿色都有，犹如造物主突然打翻了染料，颜色添加得十分随意，看着非常诡异。

这种颜色不仅会出现在皮肤上，肉质也会变蓝，而且很鲜艳，单独看一块肉还以为是塑料拖鞋。

有时候鱼肉和皮肤的色差很大，远看也很像是我那被袜子染色的大鞋垫子。

有些鱼肉则看着像是柔软的玉器，晶莹剔透的：

而当鱼肉被切成一块一块的，造型就又像是一个塑料玩具。反正从颜色上，很难把它和正常的肉联系到一起：

从一些鱼的嘴里也能看到里面发蓝的部分，这快要成为噩梦素材了：

真怕它直接来一口原子吐息。

一些脑洞爱好者猜测这是天外来客或者是“辐利”鱼，毕竟这些年不少影视作品里，外星人都顶着一套蓝色皮肤。

所以，它为什么长这样？目前具体原因还没有定论，通常都是认为这与它们体内的胆绿素有关，而这意味着它们有可能一直处于被饥饿困扰的压力状态。

之前也有研究把这种颜色的变化与鱼的健康状态联系到了一起。例如研究人员发现蓝色的鱼体内脂肪酸浓度比较低，它们存储的能量要比其他正常鱼少。还有研究发现蓝色的鱼肝脏也比较轻，蓝色的鱼大多数体型比较小。

而这些情况又都受到饮食、环境、不同区域等诸多因素影响，例如有些观点认为饮食也可能会改变它们的颜色，就像是火烈鸟一样。另外由于在浅水区发现蓝色鱼的概率比较高，所以这也可能是一种为了适应环境而出现的防御颜色，或者不够健康的鱼因为身体机制的原因不愿意返回深水，只能在浅水区生活。

总之，推测很多，但结论需要继续测试调查。

但对于人类来说，为什么变蓝其实并不是特别重要，能不能吃才是最关键的。网上也确实有不少博主在用它来展示自己的烹饪技巧，通常都是钓鱼老哥。

他们一般都是现钓现做，野外切片，架上小锅，放点黄油，清洗腌制鱼肉，下锅烹饪。

鱼肉蓝色的样子总能让我想起实蛋，但据说味道并没有什么特别的。而且有意思的是，这种蓝色的鱼肉在加热下，自己会慢慢变回白色，看外观和正常鱼肉没什么区别了。

总之，看起来这些鱼已经很努力地变丑，避免被人类抓走了。但谁能想到，这帮地球人看完好像更兴奋了。