耶鲁大学医学院肾内科教授徐建超
耶鲁大学医学院肾内科教授徐建超
三聚氰胺新标准 专家称忽略长期损害 
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10 月8日，国家卫生部等五个部委公布了乳制品中三聚氰胺临时限量值的标准。一名中国食品专家陈君石声称在此限量之下的奶粉不会对婴儿健康产生影响。耶鲁大学医学系教授指出，这种说法没有临床和实验的科学依据，并且美国食品药物管理局对婴幼儿奶粉中三聚氰胺的规定限量是零容忍。 这个刚刚出台的乳制品中三聚氰胺临时管理限量值的标准规定，婴幼儿乳粉不得高于1mg/kg 其他不得高于2.5mg/kg。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所陈君石院士对这个限量进行解释说，这个规定的标准量要远低于对人体产生危害的摄入量。如果长期吃三聚氰胺含量超过 1mg的奶粉，对婴幼儿的健康是不会有影响。耶鲁大学助理教授，肾科医生徐建超说，这种说法是缺乏充足的科学依据和不负责任的。
【录音】
我觉得这种说法这是毫无根据的。因为三聚氰胺本来就是很新的有毒化学成分。在人体也就是最近才知道的。我觉得作为一个负责任的科学家来说，你不能下这样的结论。你必须等一定时间你才能观察到它对人体到底有哪些危害。
陈君石解释制定这个标准的另外一个根据是，参考其他关国家的标准，他说香港，澳大利亚、新西兰、加拿大、欧盟等国家，对于婴幼儿配方奶粉的三聚氰胺含量标准都规定在1mg/kg以下。美国没有对婴幼儿配方粉制定一个限量，但是对其它的食品制定了2.5mg/kg的标准。
美国食品药物管理局（FDA）10月3号发布了一份对食品中含三聚氰胺之安全暨风险的暂行评估报告。报告说，目前无法建立婴儿奶粉中不必引起公众关注的三聚氰胺及有关化合物的含量标准，也就是说，对婴幼儿奶粉的三聚氰胺含量是零容忍。
报告还说，除婴儿奶粉之外的其它食品，如果三聚氰胺含量低于2.5ppm，则不必对其产生疑虑。徐建超医生表示，这个限量值是基于大白鼠动物实验和理论推测制定的，并没有长期的临床观察和流行病学数据作为依据，因此并不是很可靠。徐建超个人建议，即使含有很低浓度的三聚氰胺的食品都不要吃。
【录音】
三聚氰胺至少在动物身上，长期的动物实验，慢性的毒性至少在老鼠身上发现他能导致膀胱癌，他能导致不育症。膀胱癌的发病率是17%-18%。这是一个很可怕的，因为他要是真的在人身上也能导致膀胱癌的话，我们说不定要等比较长的时间才知道会不会在人身上造成同样的伤害。
根据资料，迄今为止只有中国食品中被查出三聚氰胺。那么为何美国等国家要对三聚氰胺作出一个限量规定？徐建超分析，中国各类食品包括乳制品，糖果，海鲜，肉类，蔬菜等已经广泛的被三聚氰胺污染，美国大量从中国进口食品，如果规定三聚氰胺限量值为零容忍，无异于全面封杀中国食品。徐建超猜测，美国政府可能不想因为三聚氰胺事件影响中美贸易。
对于中国卫生部发布的这个三聚氰胺限量值规定，许多中国民众指责中共是在允许慢性杀人。但是中国官方解释设定限量不能为零的理由说，三聚氰胺可从环境、食品包装等途径进入到食品中。
徐建超认为，食品包装的污染应当可以避免。而真正引起中国各类食品广泛被三聚氰胺污染的原因是因为这种化学品已经通过肥料，饲料进入人类食物链。在过去几年，在饲料中人为加入三聚氰胺以冒充蛋白质已经在中国饲料行业广泛应用。去年美国就因为进口中国的三聚氰胺污染饲料导致大批宠物死亡。
以上新闻由希望之声国际广播电台记者秦越，俞珊采访报道。
