【三年困难时期的菜谱】毛泽东三年困难时期不吃肉和全国人民同甘共苦的故事广为流传。1996年由韶山毛泽东同志纪念馆编写，红旗出版社出版，汪东兴、张玉凤等毛泽东身边工作人员做顾问的《毛泽东遗物事典》一书详细描述了毛泽东60年代初的饮食习惯，还记录了一份毛泽东1961年4月26日的菜谱。（见附图）
张玉凤（1944年－），女，黑龙江省牡丹江市人，1960年代曾任职于牡丹江铁路局的餐车服务员，广播员。图为：1964年毛泽东与张玉凤合影
此后被调任铁道部专用处，出任毛泽东专列的服务员，后来曾为毛泽东出巡全国时私人专列车厢上的服务员，后长期担任其机要秘书兼生活秘书。图为：毛泽东与张玉凤
文革结束后离开中南海，调至中国第一历史档案馆工作，后由于个人意愿又调回铁道部，1988年从铁道部老干部局退休。图为：毛泽东晚年，张玉凤一直伴其左右
现主要从事毛泽东藏书的研究，编有《毛泽东藏书》24卷。张玉凤已经退休，但是仍然保养的非常健康。图为：毛泽东与张玉凤合影
她懂得合理饮食与运动，所以年逾花甲的她仍然身体硬朗、精神矍铄。图为：张玉凤与毛泽东
其父亲曾是牡丹江铁路局的铁路搬运工人。张玉凤1967年与在铁道部工作的刘新民结为夫妇，育有两女。图为：张玉凤与江青的合影照
与毛泽东遗体告别,左一为张玉凤。
张玉凤全家合影（1975年）
张玉凤与王楠
张玉凤参加剪彩活动
张玉凤(右)等毛泽东生前身边工作人员和毛泽东的女儿李敏到“毛主席纪念堂”献花
毛泽东生前秘书张玉凤（右二）1994年12月26日出席北京“毛家菜”开业剪彩，此酒楼推出由毛泽东厨师长指导烹饪的湘菜。
晚年张玉凤（右一）
晚年张玉凤（右一）
