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重返20岁的神奇茶饮:糙米及深色面包

请选择糙米、深色面包

“吃掉整个谷物”这么说或许让人一时无法意会,但其实意思就是“要吃未加工精制的东西”。

比方说,吃米饭就选糙米、吃面包就选深色的全麦面包,只要记住这个原则即可。


(图 :商周出版社 提供)

如同牛蒡皮富含营养一样,谷物表面也有许多营养,像是维他命及食物纤维等。一旦透过加工去除谷物表面,就等于失去最有营养的部分。

处理后的白米、精制后的面粉,其营养价值已不同于未处理前的阶段,如果只选择加工过的食材来摄取,实在可惜。

想要完整摄取营养,就要从头到尾摄取整份食材。

食材表面所含有的维他命,能让我们身体变得更加健康。

如前所述,丰富的食物纤维有助整肠、改善便秘,对健康、美容、抗老都功不可没。但相反地,如果只吃精制谷物就会有害健康

阿波罗网责任编辑:李冬琪  转载请注明作者、出处並保持完整。

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