更可怕的是碗装的泡面,因为碗的材质是聚苯乙烯,在冲泡过程中遇到高温,这些物质就会溶解出来。人体每天每公斤体重摄入苯乙烯的危险量是0.001毫克,而一个碗装泡面所溶解出来的是0.015毫克。
泡面中的调味包经过高温灭菌、真空包装,所以它里面的肉类本身所含的B族维生素、铁质,或是蔬菜所含的维生素C、维生素A,早已荡然无存,你吃进去的只是一堆热量。
需要注意,煮面时先将面稍微搅拌一下再立刻捞到碗里,将刚刚煮过泡面的水倒掉,再重新起一锅水,调料都只放三分之一或一半,可另加蛋或蔬菜。这样可以保证你几乎不会喝到炸泡面的油还有BHT,虽然这种煮法比较麻烦,但是少吃一点油会比较健康。