「不干不净吃了没病」，可是这样的「过桥米线」你真的敢吃吗?大陆媒体近期对云南昆明的地下米线作坊加工厂进行暗访，踢爆这一盛名品牌背后的骇人一幕：无良商人用水沟里的脏水加工米线，把从饭店餐厅回收来的变质、碎烂的米线重新加工，工人们穿着水鞋在泡米池里作业，而即将送往销售的成品米线更是爬满苍蝇蟑螂，实在令人作呕!
从记者暗访曝光的照片看出，这些小作坊环境简陋，设备杂乱无章、衞生条件极差，有的「生产车间」甚至是工人白天工作、晚上睡觉的「二合一」场所。米线本以大米为原料，但不法商人却将回收的变质米线冒充大米，滥竽充数，经过搅拌的米浆经过机器压缩成为米线，被送到污浊水沟里沖洗，穿着雨靴的工人在水里忙碌着，最后，鲜米线被堆放一边，毫无遮盖，任由苍蝇飞来飞去。
米线是云南的传统风味食品，过桥米线是米线中的上品，采用米线、汤料、配料分别制作，现吃现拌的烹调形式和食用方法，以用料考究，制作精良和吃法独特而闻名中外。近年来，标榜「正宗」云南过桥米线的餐厅在海内外遍地开花，但谁也没料到，在过桥米线的发源地昆明，仅有五家鲜米线加工企业持有生产许可证，远远满足不了市场需求，大部份米线都要由地下黑作坊生产供应。而市场对米线的巨大需求量，又导致大量小作坊应运而生。
米线黑作坊的真相让网民震惊不已，敢不敢吃米线成为网上热点：「看着这些照片就反胃，这辈子再也不敢吃过桥米线了」;「喜欢吃鸡肉鸡肉有问题了，喜欢吃羊肉羊肉有问题了，本以为还好有过桥米线可以吃，现在连米线也不敢吃了，姐回家种菜去啦」;「岂止米线?如今想吃到让人放心的食品，那是奢求!厨房后面，甚麽都难以保证」;「在中国，要想安稳的度过这生，相当于现实版的《少年Pi的奇幻漂流》啊」。更有网民痛斥，这分明是污浊不堪的「过脏米线」。
米线是云南人最爱的食品之一，也是独具特色的云南小吃。对米线的巨大需求量，导致小作坊的大量出现。目前，昆明市仅有5家鲜米线加工企业持有生产许可证，生产能力远远满足不了市场需求，大部分鲜米线要靠小作坊供应。
2013年4月10日，昆明，寻甸羊街一米线厂苍蝇满天飞。
2013年4月17日，昆明，茨坝一米线厂，制作米线的米浆经过机器压缩。
2013年4月17日，昆明，茨坝一米线厂，厂内的洗米线的水池堆放着一筐发霉的米线。
2013年4月10日，昆明，刚刚制作出的米线。
2013年4月9日，昆明，寻甸羊街一米线厂，工人正在清洗米线装筐。
2013年4月17日，昆明，日新农贸市场门口，从货车上搬运米线到面包车上。
