逢年过节，少不了会有一些应酬要参加，有亲戚组织的，有朋友组织的，有同学和同事组织的。有时候一天要赶好几拔，奔波于几个饭局之中，一天下来吃得啥没记住，酒倒是没少喝。这样的“中国式饭局”让人苦不堪言。真是“饭局虽非鸿门宴，应酬多了也胆寒”。
一位对“应酬”深有体会的“资深饭局客”曾说过：“应酬”是一门大学问，非有大智大勇不可。这里面包括了六方面的素养，即便是配角，也非得具备这些素养不可：一是得有奋不顾身舍命陪君子的气概，二是有什么大话都敢说什么牛皮都敢吹的勇气，三要有不管肝炎肺炎胃下垂什么都敢吃的牺牲精神，四是有不顾老婆孩子不管有事没事一陪到底的耐心，五是有没脸没皮什么丑态都敢做的劲儿，六要有阿谀奉承什么肉麻的词儿都能想得出的智慧。总而言之一句话，应酬就是一不怕死，二不怕累。
那么在应酬中如何做到不卑不亢，大方得体，游刃有余呢？这其实是一门时间管理的学问。
时间管理大师希尔·德比勒说过，时间是应酬的最后一项要素，也是最重要的因素，好好掌握时间吧。接下来就教你几招有关应酬的时间管理技巧。
首先，尽量用中午时间应酬。中午一点到两点是最不浪费的应酬时间。想想看，上午办公室坐久了，有些沉闷，应该出来走走。中午休息时间较短，商务应酬较为容易缔结，大可减少晚间三四拔的麻烦与金钱。
其次，斟酌参加人数，事前预定座位。如果一旦决定，无论任何时候，先赶快预定座位，通知客人。这样可以避免等候。
再次，主客一来就开动。东方人应酬时间大概以上下十分钟左右进场最合适。否则就算迟到。主人更应该准时或提早到达，以便进行像是布置会场或者点菜这一类的前置作业。主人到了，主客也到了，就应该边吃边等，避免耽误大家的时间。
其实，应酬也不是那么真的讨厌可怕，如果是应酬排上队，那就有点受不了了。与其给人笑骂，倒不如在一开始就做得漂亮一些。
应酬大多在晚上，有时还会持续到深夜，从而影响到睡眠和第二天的工作。那么在平时就要给人知道，你是个早睡的人，到时间就熬不住了。久而久之，大家一看你在场，就会了解你的生活习性，就算夜里有活动，也不会强求于你了。
感觉无法脱离应酬时，不妨找一个挡箭牌，比如一上酒时，就会把话题转到家里，暗示出门时老婆严厉要求不得喝酒，不得晚归，否则后果不堪设想，如此一来，很容易博得同情。使得很多人都愿意你提早离席。
另一种方法是借助电话的特性，吃到一半，突然你的手机响了：喂，甚么，有急事，好，我马上来。原来是有先安排好的电话插队，也是一种应变的方法。只是这一招不能总是用，不然很快就会被拆穿的。
进门就说“半小时后还有一个局不得不去”一副行色匆匆的样子，表示自己有好几个地方要跑，这也是最自然的开溜法。但也是最不受欢迎的客人所用的方法。建议大家慎重使用此招。
应酬虽然在所难免，但应对应酬总是有办法的，掌握了应对应酬的方法与技巧，你就会成为应酬场合中的高手。
