大陆著名食品公司“绝味鸭脖”所制作的卤制鸭颈甚有名气，惟近日有大陆传媒暗访踢爆，该公司不但生产厂房环境衞生恶劣、徒手处理等，过程令人反胃;其加盟店内的员工更不堪，不但掉在地上的熟食检起来直接卖，菜碟竟是在蹲厕上冲洗。
报道指，早前该公司的生产基地就有令人咋舌的表现，不但员工徒手制作食物，有人更偷吃食物后又放回去继续包装，在熟食生产厂区更惊见腐蚀性极强的化工原料氢氧化钠。
而在其中一家加盟店门市，员工对食物的“照顾”更为不堪。有员工看到有食物掉在地上，仅用食物钳夹上来后就继续出售;盛载食物的碗碟竟是在厕所内蹲厕上冲洗。此外，制作过程中又在食物中添加不明辣油，而号称号称“日日新鲜”的卤菜，却是回收隔日再卖。
