招牌豆腐
这道简易的‘招牌豆腐’是道对于新手妈妈/小姐们容易上手的美食
其实材料变化可多，可发挥手艺的才能来增加信心
外酥内香，老少皆宜！
材料：
豆腐4-5条（我只用3条）
鱼胶3汤匙**做鱼丸的鱼肉**（我买了$1-120g）
红萝卜碎半条
青葱碎1大匙
盐1小匙
胡椒粉1/2小匙
鸡精粉适量
粟粉1汤匙（我忘了放，也不输失口感）
**我自加入100g的碎肉**
沾粉：粟粉适量
做法：
1.豆腐用手抓烂成泥
2.然后加入其余材料拌匀备用
3.准备一个8寸方形盘，抹上油，倒入豆腐泥
4.然后中火蒸20分钟至熟
5.取出待凉切块
6.热锅油，豆腐塊粘上粟粉，炸至金黄
7.捞起沥干油，配上美乃滋/辣椒酱就可摆上桌享用了
