一颗乐成又大度的钱袋蛋，起首要外形呈半圆，圆滔滔的蛋黄要平稳的待在色彩大度的卵白中心，且蛋黄绝对不克不及分裂。
记得煎鸡蛋最好用不沾锅，那样蛋就不会粘住了。网路图片）
1、先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；插手一点点油，再放一点点盐。
缘故原由：许多人喜好把油烧到温度很高的时分放入鸡蛋，然后油花四溅，从容不迫，很简单把鸡蛋煎糊了，以是热锅冷油就可以制止这个成绩，并且放入油后放点盐也能够制止这个成绩。
2、把鸡蛋打入锅内，这时候固然是冷油，然则锅的温度仍是很高，以是即刻关小火。
缘故原由：因为锅内的温度很高，鸡蛋下锅后若延续大火，那鸡蛋很快会焦了，但是蛋黄那样就不熟了，以是这时候要改小火。
3、一分钟后当卵白有些凝固时，往鸡蛋上洒上两勺热水，即刻盖上锅盖。
缘故原由：如许煎出的鸡蛋宁静，好吃，蛋黄将近凝固然则还没完整凝固，但由于经由高温焖煮，以是特别很是宁静，鲜嫩鲜味。别的可别小视两勺热水，这会让鸡蛋加倍鲜嫩爽滑喔！
4、用小火持续煎1-2分钟就能够了。
提示：记得煎鸡蛋最好用不沾锅，那样蛋就不会粘住了。
