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豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素 B1、蛋黄素和维生素 B6。豆腐搭配肉，能让豆腐更容易消化吸收。
我叫一尾鱼
用料
内脂豆腐1盒
肉末70克
鸡蛋2个
榨菜丝30克
生抽1大勺
香葱1根
大蒜2瓣
做法步骤
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1、准备食材，榨菜切成末
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2、把豆腐倒扣在盆里，切成小块
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3、鸡蛋打散加入温水，温水放1克盐，鸡蛋与温水比例为1:1
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4、过滤蛋液
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5、蛋液到入豆腐盆中
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6、开水锅中小火蒸十分钟
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7、热锅中放入蒜泥和肉末
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8、翻炒出香味后加入榨菜末
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9、放一勺香油和一勺酱油翻炒均匀
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10、鸡蛋豆腐蒸好出锅，把肉末铺上面，撒上少许葱花。
