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糖尿病为什么越来越多?“没吃对”居然是患病首因

(数据来源:国际糖尿病联盟)

据2013年《美国医学会杂志》发表了中国研究人员关于我国家糖尿病流行率和控制情况的报告,据该项调查估计,中国全体成人人口,近一半处于糖尿病前期,相当于另有4.93亿人面临糖尿病。

中国为什么成了糖尿病大国?

这个问题主要答案就是——你“吃得不对”!

据中国疾病预防控制中心联合美国学者采用1991-2011年的中国健康和营养数据进行的研究①发现:

1.“吃的不对”是我国糖尿病增加的首要原因

吃的全谷物太少,而精制粮食太多

吃的全谷物太少,而精制粮食太多,在2011年,分别有3780万和2180万糖尿病患者归因于这两个原因。

(图为该项研究,有黄点的柱状图全部与吃相关)

中国传统的饮食以五谷为基础,自改革开放以来,我们的粮食越吃越细,一顿饱餐后,随着营养物质的吸收,血液中的葡萄糖浓度很快就升高了,但多数人的活动量越来越少,这些吸收的葡萄糖不能被马上消耗掉,活跃的胰岛素只能把盈余的葡萄糖储存起来。但如果我们每天吃进去的热量总消耗不掉,就造成了胰岛素相对分泌不足,血糖值就越来越高了。

《中国居民膳食指南推荐(2016)》推荐成人每人每天平均摄入谷薯杂豆类应在250-400克之间,其中全谷物和杂豆类共50-150克,新鲜薯类50-100克。

吃了太多的加工肉类、红肉和含糖饮料

有280万、180万和50万例糖尿病可归因于加工肉类、红肉和含糖饮料的摄入量增加。①

中国疾病预防控制中心营养与健康研究所副研究员张宇博士介绍,红肉当中的饱和脂肪酸会增加心血管疾病、糖尿病等疾病风险。③据哈佛公共卫生学院发表在《美国临床营养学期刊》上的研究②发现,每天食用50克加工红肉会使人们患糖尿病的风险增加51%,而每天食用100克未经加工的红肉只会使这种风险增加19%。

《中国居民膳食指南推荐(2016)》建议,每周的畜禽肉280-525g,少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

而对于含糖饮料与糖尿病的报道,并不少见。

阿波罗网责任编辑:李冬琪 来源:健康时报 转载请注明作者、出处並保持完整。

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