台湾肥胖盛行率高居亚洲之冠，罹患糖尿病人数更是高达170万人，除了与饮食习惯有关，当然缺乏运动也是原因之一。现在有研究指出，糖尿病与乳癌、摄护腺癌、大肠癌等多种癌症有密切关系，且摄取过多碳水化合物也会增加罹癌机率。
▲甜食也是癌症帮凶。（示意图；非当事画面）
根据汪国麟医师在《早安健康》的专栏中指出，“糖是癌细胞最喜欢的食物”过多的糖容易让癌症恶化，一篇发表在2014年的研究指出，乳癌病患手术后，如果摄取的碳水化合物维持不变，或增加的话，乳癌复发率会倍增，且如果肿瘤中检测出有胰岛素生长因子-1（简称IGF-1），两项因素都存在的话，复发率则升为5倍。IGF-1会促进癌细胞的生长，尤其是乳癌、摄护腺癌和大肠癌。
过多的胰岛素，会促进IGF-1的合成，因此当摄取过多碳水化合物，就会导致胰脏分泌大量的胰岛素，进而造成血中胰岛素过高。若以简单的方式归纳“过多碳水化合物→胰岛素飙升→促使IGF-1合成增加→增加罹癌风险”。
该如何有效远离癌症，汪国麟医师也在专栏中教导大家方法：
（1）改善饮食：少吃碳水化合物、精致淀粉，改吃原味、原形食物，根茎类蔬菜，如马铃薯也不要吃太多。
（2）多运动：促进代谢机能就是在防癌，运动是能在不增加胰岛素分泌下，增加血糖从血液中被细胞吸收的速度，持续运动还能预防糖尿肥胖症及癌症。
（3）营养品：有些天然物质具有药理作用，包含“白肾豆”能抑制碳水化合物变成葡萄糖；“咖啡”可以改善胰岛素阻抗、降低 IGF-1，但不能喝太多；“海藻”可抑制淀粉变成葡萄糖的酵素，除了少了糖分，还能改善胰岛素阻抗。（编辑：游雅岚）
