想要活得更长寿，避免心脏病、中风、二型糖尿病等无法治愈的疾病风险，而且还能够将胆固醇、体重与血压控制在较理想的状态，只需要靠一种超级食物，重点是还很便宜，根据英国研究指出，想活得更长寿、健康，就得多吃“纤维”，每人每日至少摄取30克。
▲水果里头含有丰富纤维。（图／Pixabay）
一般人都以为，纤维是对身体没有用处的食物，不能被人体吸收，只在身体里“转一转”就出来，唯一的功用就是帮助排泄。但根据医学期刊《Lancet》最新研究报告指出，如果将人由低纤饮食转向高纤饮食，死亡率与罹患心脏病的机率就会减少。此外，更有助于人体对抗二型糖尿病与肠癌，体重、血压、胆固醇都会更低。
台湾癌症基金会统计，90%以上国人膳食纤维摄取不足，男性平均每日摄取的膳食纤维13.7克，女性每日平均14克，距离卫生福利部建议的每日膳食纤维摄取量为25到35克少了一半，严重摄取不足，但30克的纤维到底是多少，很多人还是搞不清楚。奥可兰大学营养学教授艾琳．拉什举例，一般生活当中的食物，半杯燕麦片等于9克纤维、1块厚的棕色面包有2克纤维、1个连皮煮熟的马铃薯有2克纤维、1根胡萝卜等于3克纤维，而1个连皮的苹果则有4克纤维。
卫生署目前建议每人每日应吃3到6碗主食类，加3分蔬菜及两份水果，因此若国人能增加1份蔬菜、1份水果，并且至少有两碗以上的主食是全榖类，应可达到膳食纤维建议量的标准量。
