水是人类生活中最必不可少的，也是地球上生命存在的必要资源，水被命为“生命之源”。它既是所有生物必不可少的食物，也是生物体的重要组成部分。对于人类来说，水源的好坏直接决定人的生存环境，在日常生活中，每天都要摄入足够的水量，来维持我们日常的活动。人类饮用的水，一般都是要经过烧开之后才能喝，这样可以去除水中的细菌。
正是因为水对人们的重要性，这几年一直流传着许多关于水的说法，比如隔夜的水和反复烧开的千滚水喝了会致癌，又比如喝水垢较多的硬水会患上节食等等。这些谣言传得神乎其神，让所有人都信以为真，尤其是家里的长辈，对于隔夜水和千滚水是坚决不能喝的。但事实究竟是什么样的呢？昨天3月22日世界水日，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红给出了解释，下面来看一些关于饮用水的一些真相。
一、喝隔夜水和千滚水致癌吗？
隔夜水和千滚水致癌的说法，已经流行了很多年，一般家里烧开的水，隔了夜或者是再反复烧开几次，基本上就要被倒掉了。因为有说法是这些隔夜的水和反复烧开的水中，都有致癌物——亚硝酸盐。范志红教授表示，亚硝酸盐需要在含有硝酸盐的物质中产生，而我们平时喝的水中，一般只有少量的矿物质和微量元素，或者就是什么都不含的纯净水，并不存在产生亚硝酸盐的物质，所以无论是隔夜还是反复烧开，致癌物也不会凭空产生。专家表示，即使是反复烧开20次的水，亚硝酸盐的含量也不会达到国家饮用水标准要求上限数值的3%，隔夜的水亚硝酸盐含量也同样距离超标值很远。
以上都是隔夜的白开水，如果是隔夜的茶水，咖啡等用水泡的饮品，就不能隔夜了，因为会滋生出许多的细菌，喝了对健康不利。
二、喝硬水会得结石吗？
一般人们常说的“硬”水就是指钙离子和镁离子含量比较高的水，而这些钙离子和镁离子在高温烧开的时候会变成矿物盐，矿物盐不溶于水，所以会沉淀在水壶或者水杯壁上，形成水垢。人们通过水垢的形成，就产生一种喝硬水会得结石的说法，但其实这个说法没有得到科学的证实，没有任何研究表明硬水会产生健康问题，所以这样的说法也是谣言。钙镁离子都是人体所需的微量元素，很多人体内这两种微量元素不足，导致营养不良，喝硬度偏高的水，反而可以补充这些矿物质，所以并不水造成危害。
三、每天喝4升水会中毒？
网上曾有谣言说，每天饮水量超过4升，就可能会导致水中毒，导致大脑功能受损或者危及生命。世卫组织关于这种说法做了辟谣，医学上的“水中毒”是人体在短时间内摄入的水量大大超过了排出量，以致水在身体内滞留，引起血浆渗透压下降，这种水中毒一般不是因为饮水过多，而是患者有肾脏方面疾病，大多数健康人肾脏适应力强，不会因为多喝水就“罢工”。
四、喝纯净水会导致骨质疏松？
有传言称纯净水会把身体内的微量元素带到体外，喝多了会导致骨质疏松。专家表示，纯净水是中性或者碱性，经过人体胃液调和，肠道吸收，并不会改变身体内的PH值。而人体内液体含量远远高于人们日常摄入的水量，对人体钙离子浓度不会造成影响，所以喝纯净水并不会导致骨质疏松。
五、怎样喝水更健康？
专家指出，人类每天摄入多少水量，并不一定有严格的要求，一般在2升左右，具体要根据天气的冷热，人的运动量，出汗情况，一般夏季要多喝一些水。总之平时养成喝水的习惯，不要等到口渴了再喝水，平时多喝水可以起到增强代谢，排毒等作用，也会降低一些疾病的风险。
