全球主要农作物价格的上涨为家庭食品开支预算发出了警报信号。(Karen BLEIER/AFP)
玉米、小麦、大豆、植物油，这一小部分商品构成了世界许多饮食的支柱。它们的价格急剧上升，为家庭食品购物预算发出了警报信号。
本周，追踪主要农业产品的彭博农业现货指数创下了近九年来的最大涨幅。随着全球食品价格已经达到2014年中期以来的最高水平，最近的这次价格跳跃受到密切关注，因为主食作物对超市中产品价格的影响无处不在，从面包和披萨饼面团到肉类，甚至会影响到汽水的价格。
原材料价格飞涨对家庭和企业都有广泛的影响，并威胁着试图从冠状病毒（中共病毒）大流行中恢复的世界经济，也会助长食品通货膨胀，给已经因失业或收入损失而承受财务压力的家庭带来更多痛苦。对于中央银行而言，在增长乏力时价格飙升会带来不受欢迎的政策选择，并可能限制其放宽政策的能力。
彭博社称，联合国粮食及农业组织高级经济学家阿卜杜勒扎‧阿巴斯（Abdolreza Abbassian）在接受采访时说：“国际上似乎有一种价格看涨的力量。各种迹象表明，几乎没有什么理由相信价格会保持在这些水平上。它们更有可能进一步上涨。困难还在前面。”
新兴市场，在某些情况下已经受到货币疲软的压力，特别容易受到影响，因为食品成本在他们的支出中占了较大的份额。对于最贫穷且往往政治不稳定的国家来说，原材料的激增有可能进一步激化全球饥饿。
世界粮食计划署西非地区主任克里斯‧尼科伊（Chris Nikoi）本月早些时候说：“价格的无情上涨就像一个苦难倍增器，使数百万人更深地陷入饥饿和绝望之中。”
在最近的作物飙升之前，中国增长的进口需求推动了数月的价格上涨。玉米价格在过去一年里翻了一番，而大豆上涨了约80%，小麦上涨了30%。随着中国的采购继续进行，以及一连串的恶劣天气条件威胁着巴西和美国的作物，几乎没有喘息的迹象。包括荷兰合作银行、Mintec和汇丰银行全球研究部在内的分析师都认为价格有可能因此而上涨，不过不同市场的情况会有所不同。
