2年前，47岁的刘女士被诊断患上了幽门螺旋杆菌，她听说幽门螺旋杆菌不及时治疗可能引发胃癌，自己又不想吃药住院，于是各方搜寻资料，希望可以解决这个事情，后来听别人说吃大蒜能够预防胃癌，于是开始吃大蒜.
刘女士坚持吃了两年的大蒜，每天中午和晚上各一个大蒜，雷打不动。2年后，刘女士想看看大蒜对幽门螺旋杆菌有没有效果，就去医院检查了，检查结果显示她的幽门螺旋杆菌依然是超标的，不过也没有检查出胃癌来。
但尽管如此，刘女士还是把这件事告知了亲朋好友，说大蒜可以用来预防胃癌，呼吁大家一起来吃大蒜防胃癌。
关于大蒜预防胃癌的消息一直都有，那么大蒜真的能预防胃癌吗？
一、大蒜预防胃癌，还得从一项研究说起
相信很多人对于大蒜都不陌生，毕竟大蒜作为各种菜品中的配料在餐桌上的出镜率很高，可是很多人并不知道大蒜在养生方面的功效也不少，2019年《英国医学杂志》上的一项研究表明，大蒜能够降低胃癌死亡的风险和几率，一时间大蒜预防胃癌的消息铺天盖地。
今天，小妙来跟大家科普一下详细情况。
2019年《英国医学杂志》发表了一项由北大肿瘤医院几位专家的研究结果，认为补充维生素根治幽门螺旋杆菌，以及补充大蒜对于降低胃癌死亡几率都十分的有效。
这项研究对3365名测试人员，进行了22年持续追踪，结果显示补充大蒜之后胃癌的死亡风险降低了34%。
看到这里，你是否在想，这么说来大蒜确实可以预防胃癌。
但是很多人却忽视了这项研究中的两个问题。首先，这项研究中对预防幽门螺旋杆菌，不是只有大蒜，并且只停留在实验阶段，并没有投入临床。换句话说，只依靠大蒜来预防胃癌并不可行。
诚然，我们不否认大蒜中含有的有机硫化合物以及黄酮醇等物质，能起到抑制幽门螺旋杆菌感染、分解致癌物等的作用，从而来预防胃癌，但是这里说的抑制幽门螺旋杆菌感染，需要有机硫化合物达到一定的浓度才会有效。因此，日常吃大蒜对于幽门螺旋杆菌治疗，不一定有效。
二、大蒜不预防胃癌，为何刘女士的幽门螺旋杆菌没转变成癌？
这样说来大蒜并不能预防胃癌，那为何案例中刘女士明明患了幽门螺旋杆菌，却没有转变成胃癌呢？
我们不否认幽门螺旋杆菌是导致胃癌的原因之一，但感染了幽门螺旋杆菌并不一定会得胃癌，幽门螺旋杆菌致胃癌的几率是1%。胃癌的发生更多的是与不良的生活习惯有关。而且大家都知道癌症的发展过程是很缓慢的，有的癌症可能需要经过十几年的时间才能转变，刘女士暂时检查不是胃癌，并不意味着大蒜就能预防胃癌。
三、大蒜不致癌，但有3大功效？
虽然大蒜并不能治疗癌症或者预防癌症，但大蒜中含有各种蛋白质、维生素以及氨基酸，还含有大蒜素等物质，大蒜的功效也不少。
首先，大蒜可以杀菌。大蒜中的含硫化合物能够起到消炎杀菌的效果，能够有效的抑制和杀灭多种细菌和病毒。
其次，大蒜中的大蒜素和猪肉中的维生素B1结合形成“蒜胺”，蒜胺能够起到消除疲劳的效果，对于恢复体力有很大的帮助。
另外，大蒜可以减轻过敏反应。有些人在季节变化的时候，会因温差变化出现过敏现象，生吃大蒜能够减轻人体的一些过敏反应。
四、大蒜虽好，但是这些人别多吃
吃大蒜虽然对人体的好处很多，但是有些人并不适合吃，对于肝病患者、有非细菌性腹泻的患者来说，大蒜一定不能多吃。
大蒜中的某些成分会刺激肠胃，加重恶心等的症状，还有可能引发贫血，因此肝病患者不适合吃。如果出现非细菌性的肠炎、腹泻，这类患者不宜吃大蒜。当肠道局部粘膜组织有炎症的时候，大蒜中的大蒜素会刺激肠胃，加重肠粘膜充血和水肿的问题，从而加重肠炎。
很多人都知道幽门螺旋杆菌是胃癌致癌的高危因素，但并不意味着幽门螺旋杆菌患者就一定会得胃癌，不过研究显示大蒜能够降低胃癌死亡的几率，吃大蒜还能杀菌、消除疲劳、减轻过敏反应等，不过对于肝病患者、眼疾患者以及一些腹泻的患者来说，大蒜可不能多吃。
