桂鱼是秋季餐桌上的好选择，肉质细嫩、蛋白质丰富又好消化。今天就来说说这口家常鱼到底好在哪里，以及怎么吃才对味。入秋之后，天气渐渐转凉，餐桌上也该换换花样了。这时候有一种鱼特别应季，那就是桂鱼。它肉质细嫩、味道鲜美，蛋白质丰富又好消化，一家人都适合吃。民间有句老话，桃花流水鳜鱼肥，...

你每天的蛋白质摄入量够吗？很多人觉得，自己今天吃了1个鸡蛋、几口肉，一天的蛋白质就够了。但事实上，2022-2023年中国发展与营养健康影响队列调查和中国健康与营养调查结果显示——中国有45%的成年居民，存在蛋白质摄入不足风险。不仅如此，《2025国民蛋白...

不少中老年朋友觉得，年纪大了浑身乏力、容易疲惫、走路没劲，都是变老的正常现象。其实很多情况，并不是单纯衰老，而是出现了营养性衰弱。这种问题不是大病，却悄悄降低老人抵抗力，容易感冒摔跤，生病之后恢复特别慢。很多长辈吃得少、怕油怕肉，一味吃素，以为清淡就是养生，不知不觉陷入营养不足。...

高蛋白饮食对一些人来说，可能弊大于利。(Shutterstock)如今非常流行高蛋白饮食，但最新研究表明，如果摄入过多蛋白质却缺乏足够的运动，可能会损害健康，甚至影响寿命。蛋白质是一个价值数百亿美元的全球产业，高蛋白品牌都在宣扬着同一个口号：我们需要摄入越来越多的蛋白质，尤其是在...

你真的知道如何判断自己的蛋白质摄入是否达标吗？很多人认为多吃蛋白质就能变强壮，结果却忽视了细节，摄入过多或不足，反而影响效果。对于经常锻炼身体的健身人群来说，如果你觉得自己每天的训练都很拼，结果还是看不见明显的效果，问题可能就在你对蛋白质的理解上。今天，我们就从蛋白质需求开始，剖...

最新科学评论挑战了多吃蛋白质更健康的传统观念，指出摄取过量蛋白质对不常运动的成年人来说，不仅无益，甚至可能缩短寿命。这项由美国威斯康星大学麦迪逊分校（University of Wisconsin-Madison）团队进行的研究，在回顾逾350项科学文献后证实，盲目追求高蛋白饮食...

年轻的时候，吃两个鸡蛋似乎没什么感觉，可年龄增长后，身体代谢能力变化，血脂、血糖、血压等问题逐渐受到重视，不少老人开始纠结。有人觉得鸡蛋营养丰富，每天吃一个对身体好；也有人担心胆固醇高，认为吃鸡蛋会影响心血管健康。其实，关于鸡蛋的争议一直存在，但从目前的营养研究来看，鸡蛋并不是老...

每天一杯咖啡，已成为许多人日常生活中的固定仪式。有人坚持黑咖啡最健康，也有人偏爱香浓滑顺的拿铁。营养师张馨方表示，最近1项研究引起讨论，认为咖啡加入牛奶后，抗发炎效果可能更好，但这是否代表拿铁比黑咖啡更健康，仍要看背后的饮食原理。研究也提醒，关键可能不是牛奶，而是黄金组合的叠加效...

很多人到了60岁以后，会发现身体出现一些变化，比如走路速度变慢了，爬楼梯不像以前那么轻松，提东西容易觉得累，甚至坐久了起身都需要缓一下。很多人会把这些情况归结为年龄大了，身体自然下降，但实际上，年龄增长确实会带来身体变化，可肌肉减少并不是完全无法改善。随着年龄增加，人体肌肉合成能...

一位60岁女性长期茹素、不碰红肉，健康饮食看似无懈可击，代谢体检测却显示发炎风险讯号偏高，这个结果令人费解。基因医生张家铭深入追查后发现，问题竟出在她每天吃6颗蛋的习惯上。蛋黄胆碱成为隐藏的代谢推手张家铭表示，代谢发炎风险讯号TMAO升高通常反映肠道菌相失衡、肠胃道发炎与息肉风险...

走进超市，常看到各式各样的豆腐陈列在架上，从传统豆腐、嫩豆腐、鸡蛋豆腐、百页豆腐、冻豆腐、鱼豆腐、板豆腐、芙蓉豆腐、到杏仁豆腐，不仅外型长得都不一样，其实原料也不相同！！其中有几种虽然称做“豆腐”，其实根本不是用黄豆做的，豆腐该怎么选择呢？走进超市，常看到各式各样的豆腐陈列在架上...

58岁的王阿姨退休后一直秉持清淡养生的理念，早餐常年雷打不动一碗白粥、两个白面馒头，觉得少油少盐最养身体，还能省钱省事。可近半年来，她总感觉晨起浑身乏力、头晕犯困，稍微活动就心慌疲惫，去社区体检还查出餐后血糖偏高、血红蛋白偏低。医生详细询问饮食后告知，她的身体不适，根源恰恰是过于...

“水煮蛋怎么煮才不会破？”、“水煮蛋要几分钟才好剥壳？”看似简单的水煮蛋，从时间掌控、工具使用到剥壳保存，都藏着精准的细节。本文将为你彻底解析“水煮蛋怎么煮”的完整攻略，从完美烹调时间、电锅与微波炉实战、剥壳与防菌保存，到翻转“假清淡”的增肌进食策略！零失败实战指南：水煮蛋怎么煮...

酸奶和一些乳制品，在老年人日常饮食中越来越受关注。近来，不少营养学家和健康调查都指出，适量饮用酸奶或者合理增加乳制品摄入，对老年人的身体状况确实有帮助。老年人群面临的最大问题之一是骨量下降和肌肉流失，尤其是随着年龄增加，人体对钙和优质蛋白的吸收效率下降，而酸奶恰恰能在这方面发挥一...

想要吃足身体所需的蛋白质之前，先决要件是必须具备一副不漏的健康肠道。改善肠漏症，把全面防治肠漏的有效食物一次说清楚讲明白。1.鸡蛋鸡蛋除了不含膳食纤维和维生素C以外，几乎囊括了所有营养成分，所以被誉为全营养食物。吃鸡蛋不但可以摄取丰富的蛋白质，也能够吃到维生素B群。鸡蛋里还有维生...