俗话说。“吃4条腿的不如吃2条腿的，吃2条腿的不如吃没有腿的”。没有腿的食物最具代表性的就是——鱼。
鱼肉的味道非常鲜美，属于低脂肪高蛋白食物，不像猪肉吃多了容易发胖。鱼肉当中含有的脑黄金，有助于提高人的记忆力和注意力，保护大脑的健康。
鱼肉在中国菜系中占据重要地位，俗话说无鱼不成宴，我们在宴请宾客的时候准备一道丰盛的鱼，会给人一种尊敬的感觉。
但是并非所有的鱼肉都有助于健康，因为有些鱼肉已经被细菌和寄生虫所污染严重损害健康，所以以下这几种鱼肉，希望你能管住嘴。
哪几种鱼，细菌和重金属含量超标？爱吃的人，嘴下留情吧
深海中的大型食肉鱼
现在人们的饮食越来越丰盛，不再只注重温饱而是想要吃新鲜的食物，如果能够吃到比别人更新鲜的食物，说起来也会倍感骄傲。
生活条件比较好的人喜欢吃大型深海鱼，抛开爱心不谈。大型深海鱼处于海洋生物链的顶端，多半都是以各种小鱼和海洋生物维持食物过滤层，不断积累体内含有的汞等重金属元素就会超标。
如果经常吃大型深海鱼并不利于人体的健康，因为重金属进入人体之后，需要肝肾进行排毒和代谢，如果没有及时排出就会在体内聚积损害健康，所以大型深海鱼希望你少碰为妙。
重量过重的鱼
我们平时生活中吃最多的鱼还是淡水鱼市场上购买的大多都是两公斤左右的鱼肉，一般超过4斤的就比较罕见，很多人看到这种比较大的鱼都会立即购买。
虽然这样的鱼比较罕见，但是这样的鱼生活在水里的年限是比较久的，其中含有的重金属物质也会比较多，肉质相对比较老，口感不好，而且含有的重金属等有害物质也比较多。
如果经常吃体型过大的鱼可能会导致细菌进入人体发生细胞病变，此时也会增加患病的风险，所以买鱼的时候最好不要选择最大的控制在4公斤以内是最好的。
带味道的鱼
鱼的生命力非常顽强，在恶劣环境中也可以生存。这样的鱼肉如果被不良商贩拿来售卖，吃进体内就会增加患病的风险。
如果买鱼肉的时候发现鱼肉身上除了有腥味还带有一种煤油味，这可能是被水中的酚污染过，一般由于水质受到了化学成分的污染，鱼肉的肉质也会发生改变。
如果购买的鱼有一种化学的气味，可能是被甲醛污染过，因为甲醛具有防腐增色的作用，不良商贩会在水中添加甲醛，将不新鲜的鱼变得更加新鲜。这样的鱼肉吃进人体就会增加患病的风险，希望大家不要贪便宜。
有些人不敢吃黄鳝，但是有些人却认为黄鳝是一种美食，黄鳝和其他鱼类相似之处，而且味道非常的鲜美润滑，没有骨头吃起来更加方便。
黄鳝处理时还是比较麻烦的，因为黄鳝生存的环境不卫生，一直处于淤泥当中，难免就会导致寄生虫以及重金属进入人体，经常吃黄鳝的人更容易增加患病的风险，所以最好不要在外面吃黄鳝。
少吃大鱼头
逢年过节是根据中国人的传统，我们都会买很多的大鱼，将鱼头剁下来进行腌制油炸，招待宾客，有些人也会给孩子熬鱼头汤，认为这样能让孩子更加聪明，其实这并不是一件好事。
因为有些毒素和重金属会在鱼头当中不断的积累，这个部位也被称为重金属的温床，如果你经常吃难免就会导致有害物质侵入体内，损害人体的健康，所以玉兔这个部位希望大家少碰为妙。
虽然常吃鱼肉有助于健康，但是并非所有的部位都能吃，比如鱼胆这个部位是坚决不能碰的，尤其是在杀鱼的时候将鱼胆弄破之后也会污染鱼肉，吃进体内很可能增加食物中毒的风险，所以鱼胆要丢掉，处理鱼的时候也要小心。
鱼肉最好清蒸或水煮的方式食用，如果经常吃油煎或者腌制的鱼肉，往往也会导致有害物质进入人体增加患病的风险。希望大家一定要遵循科学的烹饪手段，不要让有害物质乘虚而入。
