提到维生素C，大多数人想到的都是各类水果，蔬菜以及维生素补剂，适当补充维生素C，能够预防坏血病，贫血等症状，维持人体的营养元素均衡。但鲜有人知，其实维生素C还有抗癌的功效。
但其实，利用维生素C抗癌，并不是什么新鲜的想法和科学研究，早在20世纪60年代末，Linus Pauling就提出过利用大剂量的维生素C注射，来达到扰乱肿瘤细胞机理，延缓晚期癌症患者生命的想法。并且凭借这一研究荣获了当年的诺贝尔奖。但是，维生素C之于癌症的应用，基本停留在延缓晚期癌症患者生命这一方面，经过后续研究，科学家们发现，维生素C不仅仅只有这些功能，它甚至能够直接消灭癌细胞，堪称抗癌的又一大新进展。
维生素c，居然可以直接消灭癌细胞?
这项研究被刊登在美国的《科学》杂志上，作为康奈尔大学医学院的研究成果。研究发现，癌细胞为了实现无限分裂，对单个分裂细胞的结构并没有进行太多的完善，因此，癌细胞的“生命”，主要是依靠KRAS或BRAF的基因表达来生存。
而维生素C的作用，就是进入这些癌细胞内部，并且将KRAS或BRAF的基因表达扰乱，使其瘫痪，继而达到杀死癌细胞的目的。
换句话说，就好比癌症源源不断的扩散，所需求的是大量的养分用于支撑癌症恶化。但是，维生素C可以通过破坏KRAS或BRAF基因表达的方式，“截断”癌细胞的能源供应，直接“饿死”癌细胞大军，高效率将其歼灭。不仅如此，日常生活中摄入维生素C，也能够以协助免疫系统的方式，更进一步降低癌细胞产出，以达到预防癌症的目的，由此可见，维生素C，足以称得上癌症的“新克星”。
但是，维生素C的功效还远不止于此，对于中晚期的癌症患者来说，体内癌细胞过多，想要起到治疗效果，所需求的维生素C水平也更高。因此，科学家们转而利用维生素C和抗癌药物联合的方式，寻找更进一步的抗癌方法，结果发现，维生素C，居然同样被发掘出了新的抗癌作用。
维生素C的又一抗癌用途，能够降低靶向药物的耐药性
这里给不熟悉抗癌靶向药物的朋友科普一下，所谓的抗癌靶向药物，相当于通过药物治疗的方式，给癌细胞逐一进行“标记”，然后借助各类消灭癌细胞的化疗和药物手段，达到精准且彻底消灭癌细胞，治疗癌症的目的。
但是因为癌细胞本身无限分裂的特性，其内部基因结构不稳定，癌细胞的变异率高，一旦癌细胞发生变异，原本的靶向药物就会失去效果，这就是靶向药物的耐药性。
而根据美国国立癌症研究所的相关研究发现，维生素C在杀死癌细胞的作用前提下，同时也会将对KRAS和BRAF基因表达的扰乱方式持续下去。而这两对基因，同样也是癌细胞变异的“仰仗”，维生素C一旦产生作用，癌细胞的变异概率也会大幅降低，从侧面延长了靶向药物的耐药性，更进一步稳固了癌症，尤其是中晚期癌友的治疗流程。而通过静脉注射维生素C，且合并靶向药物的使用方式，目前也在实验和临床准备阶段，相信不出多久，维生素C就能真正“上得了台面”，成为万千癌友所仰仗的“抗癌新星”。
由此可见，维生素C不仅能够杀死癌细胞，也能针对中晚期癌症患者联合用药，延缓靶向药物的作用，不仅如此，作为人体不可或缺的膳食营养素，合理摄入，同样能够起到预防癌症，维持身体健康的作用。
维生素C好处多多，日常生活中有哪些高效率的维生素C补充途径
1)直接服用维生素C片或者维生素C泡腾片
这些维生素C补剂中的含量，都是经过专业方法提纯的，浓度水平高，自然算得上是高效率的维生素C补充途径，药店一般几块钱一瓶，便宜且高效。
这里另外提醒大家，摄入维生素C，最好不要借助五花八门的保健药物或食品补充维生素C，不仅吸收效率低，而且价格昂贵，直接去药店购买即可。
2)食用高维C含量的蔬菜水果
一些朋友可能对吃药这一行为比较排斥，不妨试一试食补的方法。
一些日常的水果蔬菜中，维生素C含量也是很高的：
首先是维生素C含量最高的蔬菜：辣椒。辣椒中维生素c含量居第一位，且适当食用，还能够协助身体消耗脂肪，达到减肥的效果。
其次是水果中的“维生素C之王”：冬枣。冬枣酸甜可口，维生素C的含量同样非常可观，每天吃5到6颗冬枣，往往就能够达到一天摄入的维生素C标准。但是冬枣糖分偏高，肥胖或者糖尿病的朋友还是少吃些比较好。
总的来说，小到营养均衡，大到抗癌防癌，维生素C都能够起到非同凡响的作用，在日常生活中一定要记得合理补充，根据《中国居民膳食指南》的建议，正常人每天摄入的维生素C的量在500mg到800mg之间，还请自行斟酌，权衡摄入。
