生活中，很多人在切菜和切肉时，都会分开两把菜刀使用，这样可以有效防止交叉感染。因为菜非常好切，所以我们从不在意菜刀是否锋利，但是切肉就不同了，如果菜刀不够锋利，不仅会非常费劲，还有可能因为用力过猛，导致菜刀偏移，切到手上。
所以，在家里我们要经常打磨切肉的菜刀，可小伙伴们说了，我们家里面也没有磨刀石呀，而且磨菜刀也麻烦的。今天，小编就教大家一个磨菜刀的小妙招，简单又省力，还不需要磨刀石，一起看看吧！
这个小方法总共分为两步。
第一步：清除菜刀污渍
首先，我们要先让菜刀表面更洁净，这样我们打磨起来会更高效，不会把力气浪费在去除污渍上。
方法很简单，只需要找一个盘子，倒入适量的小苏打和白醋就行，然后把菜刀浸泡进去3-5分钟。小苏打具有去除油污的作用，而白醋可以软化掉顽固的污渍，最重要的是，二者都是厨房常用的用料，对我们身体是没有任何危害的。
浸泡差不多了，我们拿出钢丝球来反复擦拭，这个过程只是把上面附着的污渍和锈渍去掉，并不是在打磨菜刀。钢丝球能很好地起到摩擦作用。
第二步：打磨菜刀
菜刀被我们刷干净以后，就进入打磨环节了，如果家里有磨刀石最好，如果没有，找一个碗或者盘子就行。把它倒扣过来，用底部的粗糙位置来磨菜刀，效果也很不错。
这个时候我们可以在盘子底部撒上一些食用盐，然后在菜刀上面涂上牙膏。食盐是颗粒状的，而牙膏中含有研磨剂，这两者都可以增加摩擦力，让我们打磨的效果更好。这样，我们打磨大概5分钟左右，菜刀就会变得很锋利了，甚至和刚买来的一样。
最好，我们还要注意打磨菜刀时候的方法和顺序，不能一昧的乱摩。
①首先，我们要先打磨菜刀内则，再磨菜刀外侧。何为内侧？如果我们习惯用右手切肉，就先磨菜刀的左面。反之亦然。
②其次，磨菜刀内侧的时候，角度最好在3°～5°之间，而磨外侧的时候，则要大一些，在5°～8°的角度。
最后，我们磨到菜刀锃亮发光，基本上就完事了。
