正常人口中应无异味感，如果感到味觉不适，则可能是身体染上了疾病，应当引起注意。
口苦
为急性炎症的表现，以肝胆急性炎症患者居多，这与胆汁分泌异常有关。
若早上起床，口苦尿黄，可能是肝热；若同时伴有右侧肋骨处饱胀，吃油腻食物或饱食后加重，可能是胆石症。
一些癌症患者味蕾萎缩，唾液成分发生变化，也会有口苦之感。
口甜
与患者消化功能紊乱有关。消化功能紊乱可导致各种酶分泌异常，唾液中淀粉酶含量增加，剌激着舌上味蕾，而使人感到口甜。
糖尿病患者血糖增高，唾液中糖分也会增高。出现口甜而渴、大便干结等症；年老体弱或疾病伤及脾胃，致使气阴两伤、内生虚热，出现口甜之感。
口咸
多见于慢性咽炎、神经官能症、口腔溃疡、牙龈出血等病人。
口咸患者的唾液中钠、钾、镁等无机盐含量增多。
口淡
以肝胆急性炎症最多见，与胆汁排泄异常有关。晨起口苦尿黄，可能是肝热；若同时伴有右肋饱胀，吃油腻食物或饱食后加重，可能是胆石症。
一些消化系统疾病、内分泌疾病、长期发热的消耗性疾病以及营养不良等患者，均因味蕾敏感度下降而产生口淡无味之感。
口酸
见于胃炎、肝炎、胆汁反流性胃炎和消化性溃疡病人，是肝气上溢的征兆。
如有乏力、脉弱、情绪低落、不思饮食，可能是肝郁脾虚所致。
口辣
多见于肺炎、支气管炎、高血压、更年期综合征、长期发热患者。
另外，口辣还与患者食物的构成、个人习惯、睡眠、环境、情绪及服用某些药物等有关.
口臭
牙周炎、龋齿、口腔溃疡，以及鼻咽部炎症、胃肠功能紊乱、消化不良可发生口臭。
