导读：在日常饮食中，我每周都会适当的吃一些碱性食物，因为碱性食物可以纠正酸性内环境，防止免疫力下降、精神萎靡不振等情况发生，同时碱性食物还可以中和酸性体质，减轻胃肠道的负担，促进身体吸收，所以多吃碱性食物，对身体有太多的好处了。
在我们身边，大多数蔬菜、水果都是碱性食物，而有一种食物被称为“碱性食物之王”，它就是很多人都爱吃的“芋头”，每年春天，正是各种芋头上市的时候，比如荔浦芋头、毛芋头、红芽芋等等都是碱性最强的食物，在4月份，这几种芋头我都会换着吃。
吃芋头不仅可以增强免疫力，而且芋头中含有的氟元素，可以洁牙防治龋虫，从而防止口臭。同时芋头中含有的维生素C、维生素E、钾元素、胡萝卜素等物质，可以改善头发的质地，促进头皮新陈代谢以及加快头发生长的作用，所以在4月份，我建议大家使劲吃各种芋头，健康又长寿，过了这1个月，芋头就开始发芽了，价格也会越来越贵了。接下来我就分享芋头最好吃的3种做法给大家。
【荔浦芋头片】
食材准备：荔浦芋头1个、椒盐、食用油适量。
做法：
1.把荔浦芋头削皮后冲洗干净，然后把荔浦芋头切成薄薄的片状，接着再把芋头片表面的淀粉全部冲洗掉，表面的淀粉没有彻底冲掉，会导致芋头片发黑，卖相很差。
2.将芋头放入太阳下晒2-3天，把芋头晒的非常干后，一掰就碎就可以了，然后在锅中放入适量油，等油温烧到5成热后（油温太高，芋头片很快就会糊），把芋头片放入锅中，把它炸的浮起来后捞出，接着撒上少许椒盐，搅拌均匀即可食用。
【蒸毛芋头】
食材准备：毛芋头1斤、剁椒30克、食盐、猪油适量。
做法：把毛芋头削皮后冲洗干净，然后撒少许食盐到毛芋头中拌匀，接着将毛芋头放入蒸锅中蒸25分钟即可起锅，最后把剁椒放到毛芋头上，淋一勺滚沸的猪油就可以吃了。如果不能吃辣的，用香葱代替剁椒也是非常好吃的。蒸毛芋头不需要太多调料，我每次只放少许食盐就很好吃了。
【芋头丸子】
食材准备：红芽芋300克、淀粉300克、食盐、鸡精、面包糠、食用油适量。
做法：
1.把红芽芋削皮后洗净，然后放入蒸锅中，大火将红芽芋蒸30分钟左右，直到将它完全蒸熟。
2.将蒸熟的红芽芋和淀粉、食盐、鸡精全部放入盆中，反复搅拌它们，直到将它们搅拌成面糊后就可以了。
3.把面糊挤成丸子，然后把丸子放入面包糠中滚一圈，使芋头丸子每个角落都沾上一层面包糠就可以了，接着把芋头丸子放入油中，小火将芋头丸子炸成金黄色即可起锅食用。
