立秋后，天气还不会很快凉爽下来，但在饮食上我们要适当做出一些调整了，不能再像夏天那么吃，顿顿贪吃生冷的食物可不行，这么做特别容易伤身。经过了漫长的苦夏，立秋后我们要及时进补，为真正的秋季到来做准备。
说到进补，并不是让人猛吃肉，而是要根据自身的情况去调整，若是天天吃大鱼大肉，身体会吃不消，一定不要盲目进补！
建议：立秋后，宁可少吃肉，也要吃这4种“秋补食材”，滋补又养人！快来看看都有哪些吧，经常换着吃。
一、莲子
每年这段时间都可以买到莲蓬，就可以吃到新鲜莲子，遇到了别错过，尝尝鲜。莲子的营养价值很高，有润肺、安神等作用，常吃肺部更健康，还有助眠的效果，正适合秋天。
分享食谱：玉米毛豆炒莲子
将莲蓬里的莲子取出来，清洗后剥掉外皮，再用牙签将莲心去掉，不怕苦也可以不去，处理好后待用。
毛豆剥掉外壳，清洗干净待用。新鲜玉米剥成玉米粒，冲洗一下待用。
锅内加适量油，烧热后放入少许蒜片爆锅，再倒入毛豆、莲子、玉米翻炒，炒到毛豆颜色变深后加少许盐和水。
混合均匀后盖上盖子焖一小会儿，食材熟透后，再大火翻炒几下即可出锅。
二、核桃
现在核桃树上的核桃已经成熟了，有条件的朋友不妨多吃些。核桃有补气养血、补脑健脑、健胃等作用，营养价值高。
分享食谱：秋葵炒核桃
核桃剥出核桃仁，放进开水中泡几分钟，然后将核桃仁上的皮去掉，这么处理后口感更好，做出的菜品也更美观。
秋葵清洗干净，切成小块待用。火腿肠切片待用，想要美观可以弄出花型。蒜末切好待用。
锅内水，煮开后加几滴油，倒入秋葵焯水，一分钟后捞出待用。
锅内加少许油，倒入核桃仁小火翻炒，炒出香味后盛出。留底油放入蒜末爆锅，再倒入秋葵翻炒。
炒断生后倒入核桃仁、火腿肠，加少许盐快速翻炒均匀，即可出锅。
三、玉米
香甜的玉米在立秋后陆续上市，都十分鲜嫩，口感非常好。玉米中含丰富的营养物质，常吃对身体非常好。
骨头可以用排骨、脊骨、大骨头都行，剁成段后浸泡一段时间，将血水去掉。
然后冷水下锅焯水，撇净浮沫，捞出骨头用温水洗净待用。玉米洗净切段、胡萝卜切块待用。
骨头、玉米、胡萝卜放进锅内，加没过食材多一些的热水，再放入生姜片、葱段，开大火煮开，再调小火炖煮。
一直煮五十分钟后，放入山药段和少许盐，继续炖煮半个小时，时间到后，调整好味道，就可以盛出食用了。
四、南瓜
秋天的南瓜很美味，可以经常给家里备点南瓜，不管是做面食，还是煮粥、做汤都很美味。而且南瓜有健脾胃、抗衰老等作用，对身体十分有益，记得多吃。
分享食谱：南瓜蒸排骨
排骨段浸泡一段时间，勤换水去掉血水，再加面粉抓捏几分钟，然后冲洗干净，反复处理几次，让排骨变得干干净，因为不能焯水，所以要洗净。
排骨控水后加盐、生抽、蚝油、白糖、豆豉、姜丝、蒜末抓拌均匀，腌制一个小时。
南瓜切块摆盘，放入腌制好的排骨，再入蒸锅蒸到排骨熟透，这道菜就做好了。
以上四种秋补食材记得吃，应季而食对身体好，滋补又养人，快动手制作吧。
