大虾是我们非常喜欢吃的一种海鲜，平常吃虾的时候，最喜欢的就是水煮的大虾，吃着一点都不油腻，而且特别有味儿，或者蘸着酱着吃，或者在水煮的时候，在锅里加入一些姜片加入一些葱段，山辣椒煮，这样煮出来的大虾吃着非常有味儿，像那些油炸大虾或者炒大虾之类的，我根本就不会做，我就会的一种方法也就是水煮。
那今天要给大家介绍的是水煮大虾的时候，不要直接下在锅里煮，而是有顺序的，牢记这4个顺序，煮好的虾肉质鲜嫩，没有一点腥味。很多人认为白水煮虾就是把虾倒锅里煮，变颜色就可以了，其实根本不是这样的，比如说吃火锅的时候，可以把虾直接下到锅里煮，煮熟了变颜色就可以直接吃了。
如果我们在家里做水煮大虾，用这种方法直接煮的话，这样煮出来的虾肉特别的老，还会把虾肉里面的营养煮出来，有一次在煮大虾的时候，在锅里煮了5分钟，把虾肉煮老了，大虾都煮开花了，营养也流失了很多。那么接下来今天就给大家分享一下煮虾的这几个顺序，大家一定要掌握这几个顺序。
首先第1步，买回来的虾清洗干净，剪掉虾须，去掉虾线，用水冲洗干净。第2步，沥干水分，放在一个盘子里，在里面倒入一些白酒腌制一会儿，放一些姜片儿，放白酒能去腥。第3步，第3步，在锅里倒入一些清水，放入一些姜片，葱段，放入山椒，花椒，大火煮开煮个5分钟，把这些调料煮出味。
第4步，把虾下到锅里开始煮，虾的颜色变成红色的时候，锅里加入一点盐，加入一点生抽，然后就可以关火了，不要煮太长时间，要不然把营养都给煮没了
