一锅高汤，家里常备
你有没有发现，当你想要煮点什么的时候，教学程序总会告诉你一锅高汤
可是到底怎样才算高汤了。
大多数人都认为高汤就是鸡汤
那成本未免太高了
其实只需要最简单的材料，就能做出一锅高汤。
别急
美食的诞生，“家常”系列今天就来教你做一锅高汤
在开始前声明，因为是家里用的高汤，所以在考虑到便捷性的前提下，今天做的是最简单的日式高汤。没有问题的话就开始了。
具体步骤如下
材料：柴鱼片、昆布
1、用干纸巾将昆布（实在买不到可以海带代替）表面擦拭干净，将其剪成适合锅的大小的尺寸。然后用矿泉水进行浸泡，一般来说3-4个小时即可。
2、这里不需要进行换水，直接点火煮泡好的昆布和水，最好不要离人，不要让水沸腾。
3、水即将沸腾时，转小火将昆布捞出，捞出后转大火降水煮沸。
4、沸腾后加入柴鱼片，转小火等3-5分钟后，过滤掉柴鱼片就可以了
一锅清甜好喝煮什么都好吃的高汤就做好了
日式高汤一般为“一次性高汤”建议根据实际情况进行用量选择。
