肝癌是死亡率仅次于胃癌、食道癌的第三大常见恶性肿瘤。中国每年死于肝癌约11万人，占全世界肝癌死亡人数的45%。
由于依靠血清甲胎蛋白检测结合超声显像对高危人群的监测，使肝癌在亚临床阶段即可和出诊断早期切除的远期效果尤为显著。加之积极综合治疗，已使肝癌的五年生存率有了显著提高。
流行学调查表现，中国肝癌发病率以东南沿海最高，其中江苏启东县年均发病率高达55.63/10万人，死亡率为47.93/10万人。广西扶绥、广东顺德、湖南、四川等地肝癌死亡率亦居恶性肿瘤死因的首位。
案例：
今年63岁的黄阿姨，自从退休之后，主要负责孙子的饮食起居，有时间会去广场上跳广场舞，生活非常充实，虽然有时也会感觉累，但仍然觉得这样的生活才有希望。
前段时间黄阿姨却出现了令人苦恼的事情，自己明明没有吃坏东西，但出现了腹泻的现象，本以为就是普通的吃坏肚子过几天就好了，但是过了一段时间后，不仅腹泻，没有好腹部，疼痛也越发明显，儿媳知道后非常担心，赶紧带黄阿姨去医院检查。
经过医生全面检查之后，发现黄阿姨的胃肠部位并没有什么异常，此时医生建议做肝脏方面的筛查，提出黄阿姨和儿媳妇还非常一律，但是只要医生安排还是服从了。
拿到检查之后赶紧去找主治医生，经过主治医生仔细观察，发现占位性病变，而且甲胎蛋白高达565，被确诊为肝癌。由于黄阿姨平时不吸烟不喝酒，也没有遗传史，医生高度怀疑是饮食不当造成的，建议生活习惯高度重合的家人也做一下检查。
经过检查之后发现黄阿姨的老伴，儿子以及儿媳都出现了肝脏受损的问题。由于老伴身体比较差，也被检查出了早期肝癌。
一家4口确诊肝癌，这真的是令人无法相信的事情，明明平时也没有感觉到不舒服，怎么就突然变成了肝癌呢？
医生表示：肝脏病变早期是很难察觉的。由于肝脏没有痛觉神经，并且反应力比较慢，一般真正察觉身体不适的时候，都到了中晚期。
一家四口先后确诊肝癌，医生：炒菜时放入这“东西”，难怪会得病
医生对黄阿姨一家的饮食习惯进行了详细了解，发现黄阿姨是家里的“掌勺人员”。基本上就是负责家人的一日三餐，而且黄阿姨做饭时有一个习惯，就是放入盐酱油等调味品比较多。
黄阿姨回忆称自己的调味品大多都是在超市购买的也是知名的品牌，但是听说散打的酱油更加便宜，吃起来很美味，就和自己的小姐妹去购买了一些，吃散打的酱油也有了，几年的时间。
医生听到这里找到了根源，因为酱油如果是流动商贩处购买的，这很可能会含有某些不利于健康的物质，也可能就是黄阿姨全家患癌的“真凶”。
小商贩制作的散装酱油没有正规的生产标准，原材料很容易出现受潮发霉变质的情况，此时出产的酱油，其中所含有的黄曲霉毒素会严重超标。
黄曲霉毒素对人体的危害到底有多严重呢？黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，氰化钾的10倍，进入人体之后会直接伤害到肝脏细胞，没有一丝犹豫。
黄曲霉毒素早已被列入一类致癌物，不仅会造成肝脏细胞受损，还会造成肝细胞大量坏死，如果经常吃劣质的酱油，其中所含有的细菌等都是严重超标的，对健康没有任何好处。
医生叹息，炒菜长期放这种不正规的酱油，就算是铁打的肝也扛不住啊。家中的调味品是天天都要用的，不应该贪图这点便宜，购买“三无”调味品，或许可以避免肝癌的出现。
肝癌的早期症状
1、肝区疼痛：多呈持续性钝痛或胀痛，由癌迅速生长使肝包膜绷紧所致。肿瘤侵犯膈肌，疼痛可放射至右肩或右背。向右后生长的肿瘤可致右腰疼痛。突然发一在剧烈腹痛和腹膜刺激征提示癌结节包膜下出血或向腹腔破溃。
2、消化道症状：胃纳减退、消化不良、恶心、呕吐和腹泻等，因缺乏性特异性而易被忽视。
3、乏力、消瘦、全身衰弱。晚期少数病人可呈恶病质状，整个人的状态非常差，甚至会伴随严重黄疸情况。
4、发热：一般为低热，偶达39℃以上，呈持续或午后低热或驰张型高热。发热与癌肿坏死产物吸收有关。癌肿压迫或侵犯胆管可并发胆道感染。
