白糖是我们生活中不可缺少的一种调味品，它也可以说是五味之中最让人喜爱的了，平时吃点甜食还可以让人感觉身心愉悦。可能在很多朋友的认知里，白糖就只是一种甜味剂，就是用来增甜的，但其实白糖放在生活中还能发挥大作用，解决不少的烦恼事。那么，今天就来给大家分享几个白糖隐藏的妙用，下面就跟着我一起来了解一下吧！
妙用一：快速泡发干货。
在生活中，我们经常需要泡发一些干货，比如干木耳、干香菇之类的。平常我们泡发这些干货的时候，一般都需要提前浸泡，但有时候却忘记提前浸泡了。如果想要把它快速泡发的话，我们就可以利用上一点白糖。方法也很简单，只需要准备适量的干木耳，放在一个带有盖子的容器中。然后再往里面加入一勺白糖和一勺面粉，接着再往里面加入多一点的温水，水温大概在三四十度的样子就可以了。
接下来，我们只需要把容器的盖子盖紧，然后用双手抓住容器，上下不停的摇晃。大概摇晃上两三分钟后，我们打开容器的盖子就可以看到，木耳就被泡发了，又大又软的。这是因为白糖可以加速木耳的吸水能力，从而缩短它的泡发时间。在不停摇晃的过程中，加速了水分子的运动，这样也可以使木耳快速的吸收水分，使它快速的泡发开来。往里面加入面粉的作用是，面粉可以吸附，能将木耳褶皱里面的脏东西吸附到水中。经过这样处理一下，木耳不仅快速的被泡发了，而且表面的脏东西也被清洗干净了。最后，只需要用清水多冲洗几次，木耳就可以拿去烹饪了。
妙用二：中和咸味。
我们在烹饪菜肴的过程中，难免会遇到不小心将盐放多了，或者一下忘记了放了两次盐，这样就导致我们的菜品变咸了。菜炒咸了，相信很多朋友的第一反应就是加水，要是炖汤的话，加点水还能解决。但如果是炒菜，就不能往里面加水了，否则还会影响菜品的卖相和口感。其实遇到这个问题，我们只要往菜品里加入一点白糖就可以了。白糖的甜味可以中和食盐的咸味，使咸味变得柔和。这样既调和了味道，还不用担心会破坏菜品的口感和卖相。
妙用三：菜品提鲜。
在我们的日常烹饪中，常常会用到白糖作为提鲜剂。这并非偶然，而是基于科学原理的反应。当我们在菜品中加入一点白糖，它就会与食材发生一种叫做美拉德反应的过程。在这个过程中，白糖的还原糖特性与食物中的氨基酸或蛋白质在加热的条件下发生化学反应，生成一种叫做类黑精或拟黑素的物质。这种物质，人们往往无法肉眼可见，但它却给我们的食物带来了显著的提升效果，让菜品的味道更加鲜美，从而起到了提鲜的效果。
妙用四：去除衣服上的酱油渍。
不知道大家有没有遇到过，将酱油不小心弄到衣服上的情况？要是酱油弄在了衣服上，就会有着黑黑的一团印记，如果是浅色的衣服还会特别明显。其实，想要将衣服上的酱油渍清洁干净，白糖就能帮上大忙。只需要在酱油渍的地方均匀的撒上一层白糖，然后让它静置上两分钟。
之后我们在油渍处滴一点水，再搓洗一下，这样酱油渍就立马消失了，一点痕迹都没有。这是因为白糖的颗粒感可以增加摩擦，而且白糖的粘性也具有分解油污的作用，这样就可以轻松将衣服上的酱油渍清洁干净了。
妙用五：清洁手部油腻。
每次洗碗刷锅，总是会在手上沾有很多的油污，尤其是在天气比较冷的时候，这些油污还牢牢的粘在手上。如果只是用清水洗，根本不能将这些油污清洗干净。那么这个时候，我们只需要利用上一点白糖就可以了，先在手上倒一点白糖，然后双手互相搓一搓，白糖的粘性就能够吸收手上的油腻。将手部都搓洗过后，我们再用清水冲洗一下，这样手上的油污就被清洁干净了，效果非常不错。
