骨头汤在生活当中还是很多人都非常的喜欢喝的一种汤，营养很丰富，所以这样的一种食物在日常的生活当中还是很多人用来进行滋补身体的一种食物。特别是现在的天气还是比较的寒冷，所以这样的一种食物对于很多人来说还是非常的不错的一种食物，因为能够很好的进行保暖，并且相信大家都是知道的，冬天的天气相对来说还是比较的干燥，所以这样的一种食物能够很好的进行补充水分，对于我们来说还是非常的不错。熬骨头汤时，很多人方法错了，难怪骨头汤又腥又难喝，不会就要学。
骨头汤的制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。并且这样的一种食物的营养物质还是非常的高，毕竟俗话说“骨头的精髓在汤里”。骨头当中的钙质和磷的含量也是非常的多，所以这样的一种食物吃了是十分的健康，很多人也是认为多喝骨头汤能够很好的起到抗衰老这样的一种作用，并且这样的一种食物在很多的时候也是比较的有利于青少年的成长，所以很多的家长会自己在家里面炖煮这样的一种食物。
不过想要骨头汤炖煮的非常的好喝的话，味道还是非常的重要，所以想要将这样的一种食物做得非常的好吃的话，在熬制的时候还是需要很好的进行注意。在做骨头汤的时候想要让汤变得非常的鲜美的话，去除骨头当中的腥味还是非常的重要的一件事情，毕竟腥味在很多的时候还是对食材的影响很大的。
其实想要去除腥味，很多人还是会比较的喜欢进行焯水，不过因为大骨当中的骨髓的含量还是非常的多，所以要是焯水的话，大骨当中的骨髓就很容易流失。不过焯水这样的一个步骤还是非常的重要。一般来说用冷水直接焯水就可以将肉食当中的很多的腥味进行去除。将大骨进行焯水之后就可以直接的进行炖煮，不过想要非常的好吃的话，还是需要进行腌制。
其实在炖煮的时候加上一些啤酒一起进行炖煮就是非常不错的选择，啤酒能够很好的去除腥味，不过要注意的就是这样的一种调味料在进行放的时候不要加太多，不然吃起来的味道就不是很好吃。并且这样的一种方法也是能够很好的将大骨汤变成奶白的颜色，很多人还是非常的喜欢，看起来的样子也是非常的有营养的。
