上班累得不行，下班就想多点时间休息一下，也想吃点好的，但有时候不知道吃啥，也不想太费事，就会随便煮点挂面对付一下，或者点个外卖，不知道你是不是经常这样？我来分享几道家常菜，好吃好做，又花钱少，赶紧收藏起来。
学会这5道菜，再也不愁下班吃什么了，简单易做，全都超级下饭！快来看看吧，想吃了照着做，保准吃得香。
一、肉末酱豆腐
做法：
猪肉冲洗一下，放进料理机，打成碎末状，用五花肉最好。豆腐冲洗一下，切成小块。青椒碎、葱末、蒜末准备好。
锅内加油，烧热后放入肉末翻炒，炒到发白，再放入青椒翻炒均匀。
接着加入黄豆酱翻炒均匀，倒入适量清水煮开，再放入豆腐块搅拌均匀，焖煮三分钟入味。
最后加入花椒粉、白胡椒粉、盐、葱花翻炒几下，就可以出锅了。汤汁多一点，用来拌米饭吃很香。
二、番茄虾滑粉丝煲
做法：
虾去掉虾头、虾壳、虾线，冲洗干净，再放进料理机，打成泥状。处理好后装进碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉，朝着一个方向搅拌上劲。
番茄洗净，切一部分丁状和一部分片状。
锅内加油，烧热后倒入番茄丁，炒出汁水，再倒入适量清水，大火煮开，放入番茄片。
接着放入虾滑、粉丝、魔芋结，你也可以放别的食材，自己喜欢就好，煮到所有食材断生。
最后加盐、生抽调味，就可以出锅了。
三、杏鲍菇炒肉丝
做法：
猪瘦肉冲洗一下，切成细丝，再加入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
杏鲍菇清洗干净，切成细丝。胡萝卜去皮洗净，切成细丝。青椒洗净，切成细丝。蒜末准备好。
锅内加油，烧热后倒入肉丝翻炒，炒到变色盛出。
接着倒入蒜片、胡萝卜、杏鲍菇翻炒，炒到杏鲍菇变软，再加入生抽、老抽翻炒均匀。
最后倒入青椒丝翻炒，再加入盐、十三香、鸡精翻炒，倒入肉丝翻炒均匀，就可以出锅了。
四、爆炒鸡丁
做法：
选用两三个琵琶腿，去掉骨头，鸡肉冲洗干净，再切成小丁状。若用鸡胸肉，要记得加淀粉。
线椒、小米椒洗净，切成小圈。姜丝、拍碎的蒜准备好。
锅内加油，烧热后放入姜蒜、花椒粒，炒出香味，再倒入鸡丁翻炒，至熟透。
最后淋入料酒快炒，加入白胡椒粉、生抽翻炒，再倒入线椒、小米椒快炒几下，就可以出锅了。香辣好吃下饭，还简单快手，赶紧做出来尝尝。
五、酸汤鱼片
做法：
鱼随意，鱼肉片成薄片，可以买鱼的时候让老板处理一下，也可以直接买鱼柳。
鱼片装进碗中，加入料酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。配菜选用菌菇就行，比如金针菇、白玉菇等，也可以用豆腐等食材。
锅内加水煮开，放入酸汤肥牛料，搅拌均匀，再放入配菜煮到断生。
接着捞出配菜，再放入鱼片，煮到变色熟，煮好后捞出放在配菜上。最后放入红椒碎、葱花、花椒粒、倒入热油，再倒入适量热汤，就可以食用了。
