年夜饭这不仅是一顿饭，更是一个家庭的团圆，还是一种文化的传承，在这一个时候我们都会聚集在一起，吃一顿饭，共享美食。
在年夜饭上，看着家人满足的笑容，听着他们的欢声笑语，我们心中温暖以及满足感无法用言语来形容。在这个喜庆幸福的日子里面，我们都会准备一大桌饭菜，而且吃的话都是一些意义比较好的食材，那具体是哪一些呢？今天就为大家推荐12道寓意吉祥、年味十足的凉热菜，让你在新年之夜与家人共享美好时光。
第1道菜：鱼香肉丝--年年有余
鱼香肉丝是一道经典的川菜，其色泽红亮、口感鲜美，寓意着年年有余。选用猪里脊肉为主料，辅以木耳、胡萝卜丝等配料，经过独特的调味烹制而成。
第2道菜.宫保鸡丁--吉祥如意
宫保鸡丁色泽金黄、香味四溢，是一道色香味俱佳的菜品。以鸡肉为主料，搭配花生米、干辣椒等调料，炒制而成。这道菜不仅口感鲜美，还寓意着五福临门。
第3道菜.红烧肉--红红火火
红烧肉色泽红亮、肥而不腻，是许多人心中的年味代表。选用五花肉为主料，经过焯水、煎制、调味等步骤烹制而成。这道菜寓意着生活红红火火。
第4道菜.凉拌三丝--好运连连
凉拌三丝是一道清爽可口的凉菜。以海带丝、胡萝卜丝、豆皮为主料，辅以蒜末、辣椒油等调料，经过搅拌均匀即可享用。这道菜寓意着团圆和美满。
第5道菜.糖醋排骨--幸福美满
糖醋排骨色泽金黄、酸甜可口，是一道颇受欢迎的菜品。选用猪排骨为主料，经过焯水、油炸、烹煮等步骤烹制而成。这道菜寓意着新的一年生活甜蜜美满。
第6道菜.炖羊肉--健康活力
炖羊肉是一道营养丰富的菜品。选用羊肉为主料，辅以多种药材和调料，经过慢炖而成。这道菜不仅味道鲜美，还寓意着新的一年身体健康、充满活力。
第7道菜.炒时蔬--财运享通
炒时蔬是一道健康营养的菜品。可以根据季节选择不同的时令蔬菜进行烹炒。这道菜不仅口感清爽，还寓意着新的一年事业顺利、财运亨通。
第8道菜.烤鸭--步步高升
烤鸭色泽金黄、皮脆肉嫩，是许多人喜爱的年菜之一。选用肥嫩的北京填鸭为主料，经过独特的烤制工艺而成。这道菜寓意着新的一年事业有成、步步高升。
第9道菜.炖鸡汤--家庭和睦
炖鸡汤是一道滋补养身的菜品。选用老母鸡为主料，辅以枸杞、红枣等滋补药材，经过慢炖而成。这道汤不仅味道鲜美，还寓意着新的一年家庭和睦、幸福安康。
第10道菜.香辣蟹--事业红火
香辣蟹色泽红亮、香辣可口，是一道颇具川味的菜品。选用新鲜的螃蟹为主料，搭配多种辣椒和调料炒制而成。这道菜寓意着新的一年事业红火、财运旺盛。
第11道菜.蒜蓉粉丝蒸虾--丰富多彩
蒜蓉粉丝蒸虾色泽鲜艳、口感鲜美，是一道颇具海鲜风味的菜品。选用鲜虾为主料，搭配蒜蓉、粉丝等调料，经过蒸制而成。这道菜寓意着新的一年生活丰富多彩、幸福美满。
第12道菜.八宝饭--生活富足
八宝饭是一道寓意吉祥、甜而不腻的菜品。选用糯米为主料，辅以红枣、莲子等八种食材，经过特殊的烹制工艺而成。这道菜寓意着新的一年事业顺利、家庭和睦。
马上就是除夕了，这12道菜建议收藏起来，好吃营养，而且寓意又好。
