我们都知道，豆制品是非常营养的，它里面含有大量的优质蛋白、维生素和矿物质，可以增强人体免疫力，也是平衡膳食的重要组成部分。而众多豆制品中，豆腐应该是最平价也是最常吃的一种了，所以在日常生活中，我经常都会购买豆腐回家，不管是做麻婆豆腐、煎豆腐还是用豆腐炖汤等，都是营养又美味的。然而，有时候豆腐买多了，或买回家后因为一些原因，不能及时吃完，需要存放几天，那该如何保存呢？如果只是随手放冰箱，过上一两天，豆腐就会出现发酸的情况，而且表面也会变得黏腻。今天就教大家几个保存豆腐的方法，让你的豆腐放上一个星期都依旧新鲜！
一：冰箱保存法。
如果我们需要保存的豆腐不是很多，就这一两天就能食用完的话，那么我们就可以选择不作任何处理，直接放冰箱保存就可以了。我们购买回家的豆腐，商家一般都是用袋子装好的，不需要将豆腐从袋子里拿出来，直接把袋口扎紧，然后放在冰箱的最里面就可以了。将袋口扎紧是为了隔绝空气，避免冰箱里其他食物产生的异味污染豆腐。而将豆腐放在冰箱的最里面，则是因为冰箱最里面的位置温度更低，也就更利于豆腐的保存了。相反，如果我们随手就放置在冰箱靠近门的位置，在经常开关门的过程中，外面的热空气进入冰箱，就会导致靠近门的位置温度相对较高，也就不利于豆腐的保存了。
二：热蒸保存法。
想要豆腐保存的时间更长一点，能保存五六天都依旧新鲜的话，我们就可以采取一个热蒸法。也就是先在蒸锅里面加入清水，等锅中的水煮开后，我们再把需要保存的豆腐放到锅里面蒸一蒸。大概蒸制上四分钟的样子，我们再将豆腐取出来，等它自然放凉。经过高温的蒸制，豆腐表面的细菌也都被消灭了，豆腐不容易滋生细菌，也就不会出现变质的情况。最后，我们只需把豆腐放在阴凉或冰箱的冷藏室里保存就可以了。
三：花椒保存法。
首先我们准备一个无水无油的容器，把需要保存的豆腐放入容器当中，要是容器比较小，而豆腐相对较多的话，我们也可以将豆腐切成小块的，这样就没有那么占空间，也能使豆腐都浸泡在水中。然后我们往豆腐里面倒入一大勺的食用盐。
食盐倒好，我们还需要往里面放入十几粒花椒。食盐具有杀菌抑菌的作用，可以避免豆腐表面滋生细菌。而花椒的气味比较冲，虫子是不敢靠近的，也就能有利于豆腐的保存了。
接下来，我们往容器里面倒入事先准备好的凉白开，水的量要将豆腐完全淹没。这里注意，一定要用凉白开，生水的话容易滋生细菌，也就不利于豆腐的保存了。
最后，我们再将豆腐放在家里阴凉的地方保存就可以了。这个保存豆腐的方法简单实用，可以保存豆腐半个月都新鲜。不过，我们要记得四~五天的样子就重新更换一盆水，这样再吃的时候，豆腐还是非常新鲜的。
