辽宁沈阳日前传出一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒，调查发现，这家人疑似将鸡蛋用水清洗后才保存，导致鸡蛋变质。蛋品专家解释，蛋壳表面原本有一层天然保护膜，若用水清洗或浸泡，可能破坏这层屏障，使细菌更容易进入鸡蛋，即使冷藏也可能加速变质。湖北省农业科学院研究员、水禽体系蛋品加工岗位科学家...

冰箱能冰镇与保鲜各种食物，但不是随便放都可以，错误使用不仅造成空间混乱，还可能导致食安问题。Real Simple报道，注册营养师加尔加诺（Rachel Gargano）说，冰箱是食品安全中最关键的保存场所之一，但很多人都使用错误，食物摆在冰箱里的位置其实有很多学问，多数人并不清...

做饭，调味品是少不了的。酱油、醋、料酒，几乎家家都有。而在这些调味品里，蚝油可以说是最常见、最百搭的一种。炒青菜加一点，颜色鲜亮、味道更香；做红烧肉、炖排骨时来一勺，瞬间提鲜。难怪很多人都说：蚝油一滴，胜过味精十勺。但你知道吗？市面上的蚝油质量差别特别大。有些蚝油是真正用生蚝熬制...

不少人认为，只要把食物放进冰箱就能安心保存、不用担心变质。不过，专家提醒，低温虽然能减缓细菌繁殖速度，但无法完全阻止细菌生长，部分食物即使冷藏，也有建议食用期限。韩国社群近期就有说法指出寿司跟剥壳水煮蛋放超过一天就可能产生毒素的说法，专家也给出解答。东西放冰箱就不会坏吗？专家解答...

在日常生活中，酸奶和腐乳是很多人喜爱的食品。酸奶富含益生菌，有助于肠道健康；腐乳独特的风味能为菜肴增添别样的滋味。然而，当它们开封后，在冰箱里到底能存放多久呢？如果存放时间过长，不仅会影响口感，还可能危害健康。下面就为大家详细介绍一下。酸奶开封后的存放时间一般来说，不同类型的酸奶...

中国酱油酿造发源于东汉时期，到了宋代，酱油的名称开始见诸文献。(Shutterstock)酱油是华人家庭必备厨房调味品。未开封酱油常温中存放没有问题，但很多人没想过的一个问题是，酱油开封后应该如何储存？是否需要放入冰箱冷藏？酿造酱油是以大豆或者脱脂大豆、小麦或者麸皮为原料，经微生...

不需放冰箱冷藏蔬果有哪些？家电厂商“厨房助理”（KitchenAid）说，番茄、小黄瓜等蔬果，放进冰箱，容易破坏其风味、质地，甚至缩短保鲜期。专家说，有些蔬果不宜在冰箱内冷藏，有些若处理不当，还会“水”成一团。换言之，有些蔬菜、水果、糖果、调味料，放在室温的储物柜即可。这十样蔬果...

经常做饭的朋友，应该都有过这样的烦恼吧。葱姜蒜，一次买一大堆放家里。用到后面，不是发霉了，就是发芽了，或者蔫了，黄了，干了....学网上教的包起来放冰箱，包进去的那一天，就是见它的最后一面，后期根本不记得自己还买过这个东西。所以，葱姜蒜究竟应该怎样储存，才能既不费劲，又能长时间保...

我们家门前，种了一片玉米，再过几天就彻底成熟了，可以吃了。这可真是和我心意，我对玉米的喜爱程度，几乎是无人能及的。自从玉米上市以来，每隔1、2天就要去菜市场上买几根，回家煮一煮吃。现在家里的熟了，就可以吃到最新鲜的了，还不用花钱，真是享受啊。不过玉米太多了，一次也吃不了多少，再等...

我们家好长时间都没出去吃饭了，昨天有点馋饺子，但是又不想自己在家做。刚好全家人都有空，趁着空闲时间晚上去外面吃了一顿丰盛的晚餐。既然馋饺子了，那去了饭店肯定少不了吃饺子，不过刚端上来吃了一口就觉得，还不如我自己做得好吃呢！在家包的饺子，都是真材实料，而且你自己调的馅也不难吃，皮薄...

荔枝从古时就深受什么的喜爱，只是荔枝属于南方水果，古时北方人想要品尝想要费很多周折，即便如此，统治者也要命八百里加急的官兵来送，一骑红尘妃子笑的故事更是流传至今。现在就不同了，发达的保鲜和运输技术，即使远在北方，各大超市里也是随时可以买到。我家里人都很喜欢吃荔枝，所以趁着荔枝新鲜...

冰箱是现代家庭的保鲜神器，但你可能不知道，有些蔬菜放进冰箱反而会加速腐败、破坏营养，甚至产生有害物质！今天我们就来揭秘那些怕冷的蔬菜，帮你避开保存误区。冰箱为何成为蔬菜杀手？1.温度敏感型选手像西红柿、黄瓜、茄子等蔬菜属于冷敏感体质，它们的最佳保存温度在7℃—15℃之...

鸡蛋是日常烹饪中使用广泛的食材之一，只需几分钟，就可以煎、炒、煮，迅速做出营养美味的餐点。Image by Peggychoucair from Pixabay鸡蛋是日常烹饪中使用广泛的食材之一，只需几分钟，就可以煎、炒、煮，迅速做出营养美味的餐点；厨艺更精湛的，还可尝试魔鬼蛋（...

柠檬富含维生素C，又能为各种饮品料理增添风味，还是许多专家推荐的减肥良伴，但买回来没用完的柠檬如果不好好保存，常常不是干掉就是烂掉发霉！以下统整日本专家最推荐的柠檬保存攻略，不仅可让柠檬保存最长达6个月之久，后续用来榨汁、泡茶、煮菜也能更省时方便！柠檬冷冻保存有诀窍！多一步骤不沾...