全国“食物中毒”患者人数，喜食菌菇的云南肯定排在前列，这个自不必多说。
但拔得头筹的是山东，这个真是没想到！
而且中毒的原因各有不同。
排第一的山东，原因是剩菜剩饭处理不当、节俭饮食习惯(如食用过期或轻微变质食物)
第二名的云南自然是野生菌中毒(占比极高)、食源性疾病发病率全国第一(按人口比例)
第三名浙江也很有意思，海鲜中毒、野生菌误食、聚餐事件。温州喜食海鲜，丽水菌菇丰富，估计这两个市贡献了大头。
第四-第六名的四川、湖南、贵州，都是喜欢吃菌菇，不过贵州还有个自制药酒或发酵食品。
湖北，季节性细菌滋生、聚餐。不解释。
这其中最有趣的应该是山东。
作为经济大省，不可能是吃不起，而是习惯了“节俭”，古代山东作为黄河泛区，常年伴随水旱灾害和战争，深受影响的农耕文明生存危机感留存记忆，五六十年代的老辈人经历过物资匮乏。
在山东，很多家庭的厨房里有一套不成文的规矩：
客人走了，剩菜不能倒，“倒了像嫌人家吃得少”；
馒头皮发硬，馏一馏继续吃；
炒菜有点酸，妈妈会说“热透了就行”；（有些生活经验丰富的加蒜碎24小时吃完）
示意图
宴席一摆几十道，吃不完是“客气”，热三天是“不糟蹋东西”。
老一辈人经历过物资紧的日子，他们眼里的“浪费”，比“拉肚子”更丢人。
再加上有些人觉得食物进了冰箱就永久保存，所以很容易吃到变质食物中毒。
