泰式料理酸甜开胃,是不少人夏日的用餐选择。泰国东北部依善区(Isan)有一道便宜且家喻户晓的传统料理"koi pla",采用未熟鱼肉及各种辛香料与蔬菜拌制而成,本是清爽的料理,却因鱼肉未熟,含有许多寄生虫,每年至少有2万名泰国人死于这道菜。据英国《卫报》报...