不管是在炖肉、煮粥，还是榨果汁时，都能在表面看到一层泡沫。有人说，这些泡沫是营养精华，应该保留，也有人认为它们是“脏东西”，对健康有危害，需要撇掉。《生命时报》采访专家，告诉你哪些泡沫需要撇掉，并教你正确的焯水方法。受访专家中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国北京食品学...

热腾腾的白粥，清爽好消化又百变。（图／达志影像）台湾人的传统早餐除了豆浆、油条和馒头，“稀饭”也有占有一席之地。无论天气冷热，早晨来一碗口味清爽、口感滑顺的白粥，搭配简单的小菜，就能让人觉得相当幸福！不少人认为用生米直接煮成的粥最美味，但要煮到软烂却得花费不少时间！现在就教你一个...

冰糖生活中再常见不过了，硬硬的只能在糖里含化，一般人也不会嚼碎吃，那可真是齁甜的受不了。所以大家通常是用冰糖来煮粥，调色，煲糖水，做饮料来吃。有些可能认为冰糖就是蔗糖而已，没有什么营养价值，其实你可别小看冰糖的营养功效。经常吃冰糖有哪些好处？中医上认为冰糖可以补中益气，有着化痰止...

糖尿病是威胁人们健康的一大杀手，一旦患上，日常的饮食就要严格控制。但有时候，即便饮食方面很谨慎，也可能引起血糖波动。案例：今年已经52岁的张伯，在几个月前查出了高血糖。当时，因为张伯的情况并不严重，医生便嘱咐他先控制饮食，之后看情况再用药。但等到再次复查时，张伯的血糖竟从7.9m...

每个人都怕老了会得痴呆，不但自己的生活会没有质量，还会拖累老伴、子女。但一味的怕不是办法，找到简单、易行的预防方法才是重点！现代科学已经发现，有一种我们很熟悉的食物，可以帮助我们预防老年痴呆，提高大脑的活性，它就是莲子！莲子一把，大脑灵活，痴呆不怕现代研究发现，莲子中的钙、磷和钾...

现在人们富裕了，生活水平逐渐提高了，大家都开始注重养生了，不仅要吃饱，更是要吃好。现在一些营养学专家也是提出许多养生的理论，其中有一条就是推荐大家多吃粗粮、杂粮。于是像玉米面、荞麦、燕麦等这些杂粮又开始重新被人们所重视，成了我们口中的健康食材，今天小松鼠也...

营养玉米豌豆鸡粥，柔软甜美，光滑，好好入口！简单的练习，美味随着生活越来越迅速，许多小伙伴都是空的去上班？我的身体很长一段时间对我的身体没有好处，但我总是在这个单位附近吃早餐店。我不说。我总是有一件好事！除了办公室工作人员外，宝藏还面临着一份早餐。孩子们不...

说到枸杞最常见的吃法，很多人都会想到干嚼和泡水。然而，这两种吃法或多或少都有些小缺点，例如——干嚼确实能更充分地吸收枸杞中的营养成分，但也有不少人吐槽：味道不好！而泡水虽然方便，但受水温、浸泡时间等因素的影响，大部分营养都没泡出来！那么，还有没有营养与味道...

霜降过后，天气越来越冷了，所以我现在每天下班之后都会熬上点粥给家人喝，喝上一碗浑身都暖和了，特别舒坦。这不管是用大米熬粥还是用小米熬粥，要想把粥熬的像粥铺那样粘稠好喝，都是需要掌握技巧的。而且不管熬大米粥还是小米粥，它们都有一些共同点。掌握了这几个技巧，不...

美食美食，先美后食。很多时候，我们都用眼睛一起吃饭，而且视觉比嗅觉和味觉更早提供美食的信息。哪怕是一样的食物，在不同的厨具映衬之下，也会在第一印象上有着天壤之别。比如，米其林餐厅里无处不在的，五光十色的珐琅锅。好的厨具，也是一种生活小确幸。让做菜人的心情更...

1、别自视清高天外有天，人上有人，谦卑是一种态度，更是一种修养。摆正自己的位置，权力是一时的，金钱是身外的，身体是自己的，做人是长久的。2、别盲目承诺言必信行必果，种下行动就会收获习惯；种下习惯便会收获性格；种下性格便会收获命运——习惯造就一个人。3、别轻...

麦咭发现晚上喝一些小米粥，不仅对我们的皮肤特别好，而且有着安神助眠的作用。 家长们平时在做小米粥的时候，有没有发现一个问题，就是有时候做出来的小米粥不仅不浓稠，而且出油也很少，不怎么好喝。 其实这个是因为我们在煮小米粥的时候，没有掌握到他的技巧，...

经过冷冻，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒就会变得松散，米粒里的淀粉开始变成煳状，那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。

南瓜营养价值非常丰富，富含人体所需的多种营养元素，我们常见的做法有，煮粥，煲汤，蒸食等等，是一种老少皆宜的蔬菜，但是南瓜比较大，一次吃不完该怎么办？直接放冰箱？还是有什么更好的做法？今天小厨先教大家一招保存南瓜的方法，放多久都不会坏，一起看一下吧。 ...

导语：高压锅是我们生活中做饭的必备一种生活用品，很多人认为高压锅只能煮饭，其实你错了，高压锅还有很多不为人知的14个巧妙用法，今天小编在这里分享给大家，希望可以帮得到你。 1、用高压锅炒花生。将花生放入高压锅内，滴少许水把花生点潮，盖好锅盖置火上，不放...

喝粥是中国传统的养生方法之一，更是一个简单有效的健康饮食方法，而且早上喝粥更是有着诸多好处。那么想要把粥熬的又香又粘稠可不容易，要知道粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美，下面就教...

在中国的好多地方，人们吃早餐的时候都会配上一碗稀粥，还有平时大鱼大肉吃腻了，喝上一碗清淡的白粥是很不错的选择。提起煮粥相信大家都会煮，但大家在煮之前都忘记了一个步骤，煮粥时，万万不可直接下米煮，多加这1个步骤，熬好的粥更棉滑顺口，下面煮一碗白粥为例，给大...

只要10分钟，就可以煮出绵滑的白粥？你相不相信？一开始我也不相信，可是自己试过以后，不得不相信。 在电视上看到这个煮白粥的方法，感觉好神奇哦！通常我们煮粥至少也要45分钟，才可以煮出水米融合的白粥。可是这个方法确实只要10分钟！ 工具/原料 大米 清水...

每个人都怕老了会得痴呆，不但自己的生活会没有质量，还会拖累老伴、子女。但怕不是办法，找到简单、易行的预防方法才是重点！ 现代科学已经发现，有一种我们很熟悉的食物，可以帮助我们预防老年痴呆，提高大脑的活性，它就是莲子！ 莲子一把 大脑灵活，痴呆不怕 现代...

做法： 第一步：将大米淘洗干净，略放些水将大米浸涨; 第二步：将大米连同盛大米的碗一同放入冰箱冷冻，直至将大米完全冻住; 第三步：需要煮粥时将冻住的大米取出，放入煮粥的锅中，并倒入适量的清水，开大火煮10分钟，即可。 用以上的方法煮了10分钟，这个时...