鸡蛋虽小却营养丰富,是非常方便的食材。鸡蛋富含蛋白质、维他命和矿物质。虽然胆固醇含量高,但正常1天摄取1-2个鸡蛋不会有大的影响。 蛋壳粗糙、不好剥的鸡蛋较新鲜 放久的鸡蛋,蛋壳会非常光滑,蛋白质比较水,蛋黄不大有弹性,看起来很稀。透过光线,能看到蛋黄的...