在台湾,在一碗白饭淋盖上卤汁跟肉末就是卤肉饭。听来简单,却不是每一家都做得好,那么,当中的差别在哪里?卤肉饭可说是台湾的庶民小食之王,一家小吃店若是能把卤肉饭做好,是可以让一个家族连吃上好几代;相反的,一家卖多样食物的小吃店,如果其中卤肉饭做不好,就代表其他品项也不可能好吃。地域...